小菜园陷“健康证造假”风波，新徽菜龙头“负债”前行

今年刚被打假的“小菜园”再次被博主锤员工健康证作假。

7月8日，“猴大腕”发布视频，有“小菜园”餐厅的内部员工反映，在位于北京龙湖长楹天街的分店进行招聘面试过程中，该店的负责人向求职者提出了一项非正式的服务。

据称，这位负责人表示能够帮助应聘者“代办健康证”，具体操作方式是，求职者需要提交身份证的正反面照片和一张个人的白底证件照，同时支付98元费用。特别提到的是，这一过程无需求职者亲自进行体检，且效率极高，能够在办理后的第二天就获得北京市的健康证明。

该门店负责人还保证，“即便被面试未通过，在北京需要办理健康证的，花98元即可将小菜园代办的健康证带走。”依据该举报人的描述，他遵循了“小菜园”北京龙湖长楹天街店内负责人的指导，支付了98元的费用，尽管没有接受体检，但第二天便拿到了北京的健康证。

值得一提的是，此次被举报“代办健康证”的龙湖长楹天街店，正是“小菜园”此前被质疑“健康证造假”的门店之一。

今年6月“猴大腕”就曾爆料，“小菜园”北京多家门店公示的部分员工健康证信息，在公开查询渠道显示“证件过期”或“无申请办理的信息”，证件的有效性和真实性存疑。

当时，小菜园相关负责人对此予以否认，称“不存在持假证或者过期健康证上岗”，这引发了外界对于“小菜园”健康证管理机制有效性的质疑。

上述曝料视频发布后，不少网友在评论区@小菜园新徽菜官方账号，喊话其给出解释，不过目前官方并无回应。

公开资料显示，今年1月，小菜园向港交所提交上市申请。

根据招股书，这家起源于2013年的徽菜餐饮连锁品牌，在短短十年间迅速扩展，已经在全国范围内开设了548家加盟店，其中约有近一半的门店位于三线及以下市场。接下来，小菜园的扩张速度还将提速，公司计划2024年至2026年分别增加160家、190家及230家门店，相当于未来三年计划开店580家，超过往十年开店总和，这种激进的增长策略体现了小菜园对市场潜力的信心。

在门店快速扩张的同时，小菜园的负债规模也居高不下。招股书显示，截至报告期各期末，公司流动负债总额分别为6.98亿元、5.83亿元、6.08亿元，流动资产总值分别为2.30亿元、3.51亿元、7.44亿元。其中，2021年和2022年的净流动负债分别为4.68亿元和2.31亿元。

此外，报告期各期末，小菜园资产负债率分别高达91.46%、75.07%、66.74%。虽然总体呈下滑态势，但负债率仍然维持在较高水平。