陶瓷坛子存酒会渗酒吗?

三七五平凡 2024-03-09 02:30:34

古书记载“酒为百礼之首”,中华酒文化博大精深,从古至今,关于盛酒的器皿和饮酒的杯子都非常讲究。

用不同的容器在存放酒品时会产生不同的影响,有的利于保持酒的品质和口感,有的可能对酒品产生不良的影响。

盛白酒容器的材质比较常见的就是陶瓷、玻璃、不锈钢等。还有根据不同香型的白酒,还有一些属于自己的特色存酒容器,比如凤香型白酒——西凤酒,有特色的地方就是用酒海存酒。

接下来就给酒友们介绍一下,不同盛酒的容器,有哪些特点。

陶瓷材质

一是密封性,陶酒瓶吸水率大,瓷酒瓶吸水率小,避免了酒的挥发;

二是收藏性,瓷酒瓶造型多样,收藏价值极高,这是陶酒瓶无法代替的;

三是美观性,陶酒瓶造型单一,而瓷酒瓶装饰手法多彩,可以改变这一现象;;

四是可长时间存放,瓷酒瓶取材天然矿物,它含有铁、铜、锰、钙等元素,陈酒周期长,有助白酒老熟。

玻璃材质

玻璃容器是一种常见的贮存白酒容器,被广泛应用于市场上的酒瓶。

玻璃具有透明度高、耐腐蚀、易清洗等优点,使得酒品的外观和色泽得以展现。

玻璃容器对氧气的渗透性较低,有助于减缓酒品的氧化速度。

塑料瓶

塑料瓶具有轻便和易操作的优点,因此它们非常适合存储和运输酒类。

塑料瓶不易碎裂和磨损,具有较长的使用寿命。

塑料瓶的缺点是易受外界空气和水分的影响,这会影响酒的口感和香气。

酒海

西凤酒的酒海是用荆条编制,内胆的裱糊材料是用构树皮制作的麻纸,呈暗绿色,此前要用猪血、生石灰和鸡蛋清按相关比例配制成黏合剂,裱糊时用马鬃刷蘸取黏合剂均匀涂抹在麻纸上仔细贴在条编酒海表面,一片挨一片一层糊好,待自然晾干再糊二层而裱糊条编酒海内壁时,根据酒海的容量进行糊麻纸,后还需用菜籽油、蜂蜡仔细涂抹内壁使其达到完全密封的效果。

西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”,酒海中储藏的酒通过“呼吸”,与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,并溶入对人体十分有益的一些长链脂肪酸,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。

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