夏季阳气旺盛，是调养脾胃的最佳时期，这个时候，除了注意日常饮食，控制生冷食物过多摄入外，还可以适当多吃一些祛湿健脾又养胃的食物，把因阳气虚弱而引起的一些疾病做调理，取到事半功倍的效果。
茴香是一种集医药，调味，食用为一身的食材，性温，味辛，有温中散寒作用，对于体内湿邪过重的情况，有着显著的调理作用，茴香中的茴香油可刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，有健胃行气的作用，所以，脾胃不好的人夏可适当多吃些茴香菜，健胃祛湿，肠胃越吃越健康，分享茴香菜的5种做法，一起来看看吧！
1、茴香炒鸡蛋
【材料】：茴香200克，鸡蛋3个，盐适量，料酒1小勺，油适量
【做法】：1、茴香择去黄叶，去掉根部，清洗干净沥干水分后切小碎。
2、3个鸡蛋打入碗中，加入料酒，盐搅打散，放入茴香一起搅打均匀。
3、锅中热油，倒入茴香蛋液，等底部凝固后翻炒均匀即可。
2、粉蒸茴香
【材料】：茴香1把，面粉半碗，盐少许，生抽2勺，香油少许，大蒜2瓣
【做法】：1、茴香摘取黄叶，去掉根部，清洗干净沥干水分。
2、把洗净的茴香控干水分，切小段后放入碗中，加少许盐拌匀，再倒入半碗面粉，充分拌匀，让茴香都裹上面粉。
3、蒸锅加水煮开后把拌好的茴香放在笼屉上，上气后大火蒸5分钟即可，取出晾凉。
4、大蒜捣成蒜泥，加入生抽和香油拌匀，淋在蒸好的茴香上即可。
3、茴香花生米
【材料】：茴香150克，花生米1碗，盐2勺，生抽1勺，香油1勺，八角1个，香味2片
【做法】：1、准备好材料，花生米提前用清水冲洗干净，放入碗中加水浸泡1小时，茴香去掉根部洗净。
2、高压锅中放入处理好的花生米，八角，香味，盐，生抽，放没过花生的水，煮20分钟左右。
3、焯过水的茴香切碎，放入花生米中，加盐，生抽，香油拌匀即可。
4、茴香拌豆腐
【材料】：豆腐1块，茴香1把，盐，香油
【做法】：1、准备好材料，这里用的是老豆腐，把豆腐洗净切小块，放入开水，加少许盐，煮三分钟左右捞出沥干水分。
2、茴香去掉根部，洗净，放入开水中焯下水后捞出，过凉后挤干水分，切碎。
3、把茴香，豆腐放入碗中，加适量盐和得油拌匀即可。
5、茴香饺子
【材料】：猪肉馅500克，茴香800克，饺子皮适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖适量
【做法】：1、茴香去掉根部和老叶，洗净切碎，肉馅中加料酒，盐，生抽，老抽，蚝油和适量糖拌匀，再加入适量葱姜水搅至上劲。
2、把茴香和肉馅拌匀。
3、取一张饺子皮，放上适量馅料，包成自己喜欢的饺子形状，同样的方法全部做好。
4、锅中加水煮开后放入饺子，煮至浮起捞出即可。
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