提起腊八，你是不是脑海里浮现的就是熬腊八粥，泡腊八蒜？

其实，我们大家都被佛教故事误导了，在我国古人的传统里可不是吃素的。

你看腊这个字，它的本意可是肉干，肉脯。我们常常说秋收冬藏，腊就是古人在冬季储存、保藏食物的常用方法，可用于鱼类、肉类、粮食、瓜果、蔬菜各种食物，方法可分风干、晒干、炙干、熏干几种。

《周礼》中有记载，按牲肉的原形不予切割或切成较大的块状,使其整体干缩。南北朝时的《齐民要术》更是总结了“五味腊”的方法，大致是：将鱼鹅鸭等去掉尾上的脂腺及排泄孔，然后整个浸到煮熟的牛羊骨肉汁中，四、五日取出置帘、箔上阴干，再用火烤熟。

脯本来是用于制作干肉专有名词，后来意义扩大了范围，鱼类、瓜果都可以叫作脯。鱼脯现在叫鱼片了，果脯现在还是这个叫法，不过也有叫蜜饯的。

加上了果脯的的八宝粥才更加甜美。