俗话说“春养肝，夏养心”，“心为生命之本”，作为人体的动力源，养心就等于养命，中医云：“五色入五脏，红色入心”，所以夏天养生重在养心，饮食则要少绿多红，多吃一些红色食物，这些食材不仅营养丰富，还具有养心安神、增强体力等功效，有助于我们安稳度过夏季。

夏季养生重在“养心”，建议多吃5种红色食物，养护心脏平安过夏，一起来看看哪5种红色食物。

1、山楂：

山楂中含有多种黄酮类物质以及三萜类烯酸，如山楂素和胡萝卜素等，能为心肌提供营养，帮助调节血清胆固醇，辅助降低血压和血脂。

【材料】：鸡翅中8个，山楂10个，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，油适量，料酒1勺，白芝麻1小把，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，鸡翅中清洗干净用厨房剪对半剪开或用刀切成两半，然后放入清水浸泡出血水，加1勺料酒，少许盐和姜片抓捏均匀腌制10分钟。

2、山楂用清水冲洗干净，然后用吸管把山楂核去掉。

3、锅中倒入少许油，把腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面都呈金黄色，加入白砂糖炒至糖融化，加入没过鸡翅的清水，加入生抽，老抽和蚝油，先放入5个山楂，翻炒均匀后煮至鸡翅用筷子能戳进，然后加入另个的几个山楂，大火收汁，最后撒上白芝麻就可以出锅了。

2、甜菜根

甜菜根中含有的硝酸盐，可升高血液中一氧化氮浓度，帮助舒张血管，辅助降低血压。此外，甜菜根还具有健胃消食、止咳化痰、顺气等作用。

【材料】：甜菜根半个，胡萝卜半根，花生60克，香菜2棵，盐适量，醋2勺，黑胡椒粉少许，油适量，白芝麻1勺，姜蒜

【做法】：1、准备好材料，花生提前放烤箱中烤熟，搓去花生衣，甜菜根洗净去皮后切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，香菜切段。

2、准备好一碗料汁，碗中加入蒜末，黑胡椒粉，白芝麻，淋入热油激出香味后加入盐，醋，搅拌均匀。

3、把甜菜根丝，胡萝卜丝，花生翻拌拌匀，再倒入料汁拌匀即可。

3、番茄：

番茄富含维生素C、钾、叶酸等营养成分，有助于降低高血压和预防心脏病。番茄中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以保护心脏细胞免受氧化应激损伤，

【材料】：冬瓜半个，番茄2个，盐少许，糖适量，油少许

【做法】：1、冬瓜去皮后切成小块，番茄洗净也切成小块。

2、锅中倒入少许油后放入番茄煸炒至起沙，放入切成块的冬瓜一起炒匀，加入适量的水，煮开后加少许盐调味。

6、加了番茄的菜有点酸，所以要加点糖，酸酸甜甜才好吃。

4、胡萝卜

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的作用；

【材料】：土豆1个，萝卜1个，青椒1个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，土豆清洗干净，去皮后用擦丝器擦成丝，然后放入清水中浸泡一下，去掉表面有淀粉，还可以防止表面变色，胡萝卜去皮后也把它擦成丝。

2、锅中倒入适量油，7成热，依次把胡萝卜丝和土豆丝放入锅中，快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入，炒匀后加适量盐调味一起翻炒均匀，就可以熄火了。

5、红苋菜

红苋菜是唯一被称为“长寿菜”的夏日时令鲜，营养丰富、而且不含草酸，好消化易吸收，尤其是大量的铁元素有助于造血和携氧，维持心肌活动、养心护心。

【材料】：苋菜500克，皮蛋2个，海米1把，盐少许，生抽1勺，油适量，大蒜2瓣，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，把苋菜的老梗去掉，清理干净后清洗干净，放入开水中焯水20秒捞出，海米提前用温水加料酒浸泡一下，加适量料酒可去腥味，浸泡好后的海米冼净沥干水分皮蛋洗净后剥去蛋壳，然后切成小块。

2、锅中倒入适量油，放入姜丝和蒜片，煸炒出香味后，放入海米和皮蛋，翻炒均匀后加入适量水煮开，加入少许盐和1勺生抽调下味，把焯过水的苋菜放入锅中，一起翻拌均匀煮开就可以熄火。

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