当地铁口的包子铺开始顺带着卖粽子的时候一年一度的“粽子大赛”就拉开帷幕了甜粽、咸粽、肉粽、蛋黄粽……毕竟中国有多少地方就有多少种粽子但无论是咸是甜真正能让吃货惦记的除了味道就是真材实料了

对于郑州吃货来说，粽子在街头出现的几率，其实还没有街头小车卖“竹筒粽子”出现的几率高。这个特别有“节日标签”的美食，大多数人也只有在临近端午节的时候去超市或者卖冷冻产品的店里买上一些，图个气氛。但对于生活在高砦菜市场附近的居民来讲，粽子可不仅仅只有在临近端午节的时候才能买到，而是随时随地都能吃。关键是什么呢？现包现煮，口味齐全。

实不相瞒，见过卖粽子的，但是像这种直接现场选料现场包，包好就下锅煮的粽子，小编还是第一次见。且不说味道如何，单是站在现场闻着不断飘出的粽叶香气，就让人心旷神怡。

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「蜜枣粽」如果小编没说错，对于很大一部分河南人来说，粽子里只能存在蜜枣和豆沙，其他的一切馅料都是“异类”。北方人对于甜粽的誓死捍卫之情，由此可见一斑。因此，尽管经营这家粽子档口的是南方人，但甜粽的口味居多，而最受吃货欢迎的，就是蜜枣粽。提前浸泡过的圆糯米，晶莹透亮，被粽叶包裹得严严实实。在热气蒸腾下，米香和粽叶香完美结合，滋润着每一粒糯米。

剥开粽叶后，露出洁白如凝脂的糯米。一口咬下，糯叽叽的，挨着蜜枣的部分又香又甜。混着最外层没有被蜜枣沾染的糯米部分吃起来，既有蜜枣的甜，也有糯米的香，而余味里充满了粽叶的清香，一切都令人回味无穷。

「蛋黄肉粽」蛋黄肉粽，糯米提前两三个小时用酱料腌好。上锅煮熟后，晶莹的糯米呈现出了半透明色，油油润润的，泛着诱人的光泽。“宽衣解带”后咬在嘴里，一入口先是糯米经过腌制后的咸香，油脂被糯米吸收，米香浸润着肉香，那味道缠绕舌尖，萦绕心头，久久不能散去。再来一口令人满足的肉肉，瘦中带肥，香糯可口，而蛋黄沙沙的。每吃一口，都令人忍不住说一句“真香”！

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别看只是一枚小小的粽子，从配料到制作，都是精益求精。就拿用到的糯米来说，必须是东北五常圆糯米，还得提前浸泡两三个小时，才能保证口感。而在肉粽子的制作上，也得是五花肉搭配前腿肉，有肥有瘦才行。

负责经营这家粽子档口的老板是南方人，他告诉我们，已经在郑州开店九年了，之前专门跑到浙江嘉兴学习制作粽子的手艺。一是为了让河南人吃到到正经的南方粽子；二是为了让不少在郑工作的南方人，吃到家乡的味道。店内的粽子有蜜枣粽、红豆粽、花生粽、板栗肉、双蛋黄等八种口味，可甜可咸，价格从2.5-8元不等。如果想吃热乎的，直接买店家煮熟的就行。如果想买一些送人，店内也有抽真空的包装礼盒哦。

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嘉兴粽子(长江路店)

地址：郑州市二七区长江路高砦市场门头房D区153号

营业时间：07:00—22:00