曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
湖南小炒肉
材料：五花肉200克红椒1个尖椒1个，植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺
做法:
1、材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒
4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅
酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
2、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。
辣香脆豆腐
配料：3块豆腐，3块大蒜（压碎），3块干洋葱（压碎）。
腌料：1/3茶匙五香粉，2茶匙豆沙，4汤匙鱼露，1茶匙糖，1茶匙鸡粉，3/4杯鸡汤，1 1/2汤匙绍兴酒。
做法：
1、将大蒜，干青葱和调味料搅拌均匀，制成豆腐腌料。
2、豆腐切块，放入豆腐腌料60分钟，取出沥干的水，滚一层薄薄的生粉。
3、锅内热，豆腐用大热油（大卷油）炒至金黄色，油排出后，再煎一次，然后即可食用。
手撕包菜
材 料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。步 骤 ：1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~3.下入包菜翻炒~4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀~不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！
五花肉烧土豆。材料： 300g的五花肉、土豆一个、胡萝卜一根、生抽、老抽、冰糖、八角、葱几根等等。
凤爪阿胶
准备食材：鸡爪500克，阿胶150克，香菇(鲜)30克，姜10克，盐4克。
做法步骤：
1、将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，阿胶用清水浸软后切块，香菇浸软洗净，姜去皮切片；
2、锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片，用中火煮2小时至阿胶溶化、鸡爪熟透；
3、待汤汁浓稠时下精盐调味即可食用。
怪味泥鳅
准备食材：泥鳅500克，鸡蛋清50克，植物油25克，香油5克，辣椒油5克，料酒10克，白砂糖5克，醋4克，胡椒粉3克，辣椒粉3克，花椒2克，淀粉(玉米)10克，味精2克，盐3克，姜3克，大葱5克。
做法步骤：
1、将泥鳅去头洗净，加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时，鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊；
2、炒锅注油烧至六成热，下入泥鳅炸变色，泥鳅捞出蘸匀蛋糊，下入锅内复炸至金黄色，捞出控油；
3、将炸好的泥鳅加醋、白糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、香油、红油（辣椒油）、味精拌匀即可食用。
清蒸豆豉肉
准备食材：猪肋条肉(五花肉)750克，豆豉50克，蜂蜜8克，酱油5克，花椒3克，大葱5克，姜5克，植物油100克，八角2克。
做法步骤：
1、将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟，葱切段、姜切片备用；
2、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，将猪五花肉肉皮朝下放入油内，炸至呈火红色捞出，切成厚片；
3、将豆豉放在碗内推匀，再把切好的五花肉片摆在碗内，加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料，放入屉内蒸烂取出，扣在另一个碗内即可食用。
白鹅健脾汤
准备食材：鹅肉500克，薏米50克，茯苓50克，姜5克，盐5克，料酒15克，小葱10克，味精1克。
做法步骤：
1、将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起，将白茯苓、薏仁快速洗净；
2、将鹅肉放入砂锅内，加入姜、盐、料酒各适量，上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；
3、先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止，再加入盐、味精、葱即可食用。
鲜椒脆肠
食材：碱发儿肠400克，青笋条200克，青尖椒丁80克，小米辣丁30克，干青花椒20克，泡姜米、蒜米各少许。
调料：盐、辣鲜露、白糖、香醋、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉油各适量。
做法：1、把剞好花刀的碱发儿肠与青笋条分别在沸水锅里汆一水，捞出待用。另把盐、味精、白糖、香醋、鸡精、辣鲜露、湿生粉、花椒油和香油纳碗，对成碗芡待用
2、净锅里放色拉油烧热，下青花椒、小米辣丁、泡姜米和蒜米，小火炒香后再加放青尖椒丁、儿肠节和青笋条。改大火炒出香味，再淋入碗芡炒匀，见锅里收汁便可装盘
茭白炒肉
食材：黑猪里脊肉200克、茭白150克、青、红椒片各1个、鸡蛋1枚、食盐6克及淀粉、花生油、葱油、料酒、生姜、小葱各适量。
做法：
1.将茭白削去外皮，改刀切成柳叶片，放入沸水锅中焯烫30秒捞起，用冷水冲凉，控水待用。里脊肉切成片，先用清水漂洗15分钟，再换清水漂洗一次，直至漂成银白色，捞起、控水待用。青、红椒、生姜切成菱形片，小葱切成长约2厘米葱段。
2.将适量姜片、食盐、料酒加入肉片，抓拌均匀，腌制2分钟，滗去腌汁，择去姜片，加入蛋清、适量淀粉，抓匀上浆待用。
3.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油100克，调用中火，下入上浆的肉片，用筷子轻轻划散，至肉片断生，铲起、控油待用。
4.将炒锅放置旺火上烧热，放入适量花生油，下入姜片、葱段，炝出香味后，放入焯过水后的茭白片、青红椒片、肉片，下入适量食盐，淋入适量汤水，翻炒均匀，勾流水芡，撒上葱段，淋入葱油，即可出锅。
蚂蚁上树
/ 食材 /
魔芋丝随意、鸡胸绞肉大约120克
豆瓣酱大约50克、洋葱半个、葱花
/ 步骤 /
1、准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；
2、魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；
3、锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的；
4、下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；
5、下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；
6、最后下魔芋丝翻炒均匀；
7、出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心地吃吧！
鱼香茄盒
茄盒：茄子1根、肉馅100克、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、干淀粉适量、清水1小勺
酥炸糊：面粉25g、干淀粉25克、鸡蛋1个、啤酒适量、盐少许
鱼香汁：剁椒1大勺，姜末1小勺，蒜末2小勺，葱花2大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，盐少许，水淀粉1大勺，清水3、4大勺，香油数滴
做法：
一、先做茄盒
1.茄子洗净，顶刀切成盒：第一刀深切不切断，第二刀切断
2.加入少许盐，腌制5到10分钟(腌过的茄子不吃油)
3.肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉和1小勺水
4.顺同一方向搅拌均匀成肉馅
5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适量啤酒，和成酥炸糊(面粉与干淀粉等量，可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兑着用。炸糊不要太稠，能挂在筷子上顺滑滴落即可
6.将肉馅夹在茄盒中
7.茄盒先均匀粘裹一层干面粉(分量外)
8.再拖上酥炸糊
9.入5、6成热的油锅中炸制
10.炸至两面定型，捞出
11.锅中油继续加热至7、8成热，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆
12.捞出沥干油脂
虾饺
准备食材：虾仁300克，冬笋50克，猪肉(肥)100克，澄粉250克，盐4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，植物油15克。
做法步骤：
1、虾仁洗净抹干水，大的切粒，冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷，虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料，有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
2、水1--3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
3、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即可食用。
炒西瓜皮
准备食材：西瓜皮500克，香干50克，盐3克，鸡精2克，白砂糖2克，料酒5克，大葱5克，香油5克，花生油15克。
做法步骤：
1、将西瓜皮去掉绿皮洗净，切成粗条，放入少许精盐腌制后挤干水分，香干切成粗条，葱切丝；
2、油热后煸炒葱丝出香味，放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁，淋入香油即可食用。
炒生鸡丝豆苗
准备食材：鸡胸脯肉150克，豌豆苗50克，鸡蛋清30克，牛奶15克，淀粉(玉米)25克，料酒5克，味精2克，姜汁10克，鸭油100克，盐2克。
做法步骤：
1、将鸡脯肉切成细丝，鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好，豆苗切成3.3厘米长的段；
2、坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开即透，倒出沥油，炒勺回火上，放底油，下入豆苗、姜汁稍加煸炒；
3、倒入鸡丝，调入精盐、料酒、味精颠炒淋入鸭油，出勺装盘即可食用。
益寿鸽蛋汤
准备食材：鸽蛋100克，枸杞子10克，桂圆10克，黄精10克，冰糖50克
做法步骤：
1、枸杞子、龙眼肉、大黄精均洗净切碎，待用，冰糖敲碎，装在碗内；
2、锅置中火上，注入清水约750毫升，加入以上三味药物同煮至沸后约15分钟，再把鸽蛋打破后逐个下入锅内，同时将冰糖屑下入锅中，同煮至熟即可食用（每日服一次，连服7日）。
荷包鸽蛋
准备食材：鸽蛋700克，火腿肠50克，鸡蛋清150克，香菜50克，面包10克，虾仁50克，荸荠20克，味精2克，盐4克，胡椒粉1克，大葱5克，淀粉(豌豆)10克，香油3克，猪油(炼制)5克，植物油30克。
做法步骤：
1、将火腿切成小薄片，虾仁、荸荠、葱切细粒，香菜择洗干净，将鸽蛋放打在大小适当的的小酒杯内（内涂抹猪油），再加盐、味精、胡椒粉、虾仁、荸荠、葱花，上笼蒸5分钟即熟，取出待用，把面包切成长5厘米、宽3厘米的薄片20片；
2、鸡蛋清用筷子打至呈泡沫状，加入适量的干淀粉，调成雪花蛋糊，再把面包片摊在面板上，先用一半蛋糊把面包片铺满，每片面包放上一个蒸熟的鸽蛋，再盖一层蛋糊，表面再按上香菜叶，火腿片，呈荷包形；
3、锅内加油，至五成热时，将荷包鸽蛋逐个下油锅，用温火炸至呈金黄色时，捞出沥油，装入盘内，淋上香油即可食用。
剁椒闷鸡块
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。
做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
口蘑卷心菜
材 料 ：卷心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油适量。步 骤 ：1.卷心菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。2.锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒卷心菜和口蘑。3.炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油。4.加入韭菜继续翻炒至熟透，可装盘上桌，色香味俱全，赶紧试试吧。
菠萝炒年糕
原料：菠萝100克，年糕150克，适量盐
做法：
1、准备好你需要的食材，并加一些镊子来装饰菠萝。
2、将锅内放入油中，打开大火，倒入菠萝翻炒1分钟
3、然后倒入年糕，盐翻炒约2分钟，年糕柔软，均匀包裹菠萝汁即可关火盘
酸汤肘子。原料：猪肘子一副、土豆粉少许、酸菜两根、卤水、小米辣、姜蒜片、盐、鸡精、味精、葱、酸辣酱等等。
多味豆腐
食材：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；
做法：
1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。
2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。
3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。
4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。
韩式烤五花肉
食材：五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺。
做法：
1.猪肉解冻，准备好所有调料。
2.生姜、蒜头切末。依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻、拌匀。醃渍15分钟。
3.烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘；2.平底锅煎；3.烤箱180度烤15分钟。
4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。
5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
蒜蓉粉丝蒸白菜
食材：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
