“民以食为天”，数千年来，勤劳的人们一直都遵循应季而食的饮食习惯。比如我们耳熟能详的“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”。由此衍生出来“夏天吃一宝，不往医院跑”，这里说的“一宝”指的就是营养丰富的菌菇。

菌菇的品种很多，营养也很丰富，含有蛋白质、维生素、多糖和十几种氨基酸，食用后可以很好的提高身体的免疫力，夏天多吃一些菌菇煮的汤，这样秋冬季节才不容易生病。另外吃菌菇还有抗氧化，延缓衰老的好处，关键菌菇的价格很便宜，味道还特别好，别不懂吃。下面就给大家分享3道好喝的菌菇汤。

1、茶树菇老鸭汤，茶树菇很多人喜欢搭配辣椒做开胃小炒，但夏天吃小炒容易上火。用茶树菇搭配老鸭煲汤，清热去火，还有润肺止咳的好处。

食材：老鸭 半只、干茶树菇 适量，白果 适量，生姜 少许、料酒 2大勺，盐 适量

做法：1，干茶树菇泡发，用水清洗干净，生姜切薄片，白果清洗一下，沥干水分。

2，老鸭剁成小块，只要瘦肉部分，肥的部分可以留着做其他菜。鸭肉冷水进锅，加入姜片和料酒，中火加热再煮5分钟，捞出来清洗干净浮沫。

3，老鸭肉用高压锅炖大约20分钟，换到砂锅里，加入茶树菇和白果，煮开后加入适量的盐调味。

2、猴头菇排骨汤，一道营养好喝的养胃汤。猴头菇很多人可能没见过，因毛茸茸的外形，看起来像猴头而得名。猴头菇本身自带一股苦味，煲汤的时候，一定要把大部分苦味洗掉，这样煲出来的汤才好喝。

食材：猴头菇 一份，排骨 2根，料酒 2大勺，生姜 少许，盐 适量

做法：1，猴头菇用水充分泡发，反复清洗几次，挤掉水分，这样才能把猴头菇的苦味去掉。

2，排骨剁成小段，生姜一半切薄片，一半切丝。排骨冷水进锅，放入料酒和姜丝，中火煮开再煮5分钟，捞出来清洗干净。

3，排骨、猴头菇和姜丝一起放入砂锅里，大火煮20分钟转中小火再煮20分钟，加适量的盐调味。

3、杂菇虾仁汤，咸鲜好喝的一道汤。很多人可能没那么多时间煲汤，那就来一道简单易做的快手汤，10分钟左右就可以做好，关键营养高，味道还特别好。

食材：干香菇、干茶树菇、干金针菇、木耳、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、红虾仁 适量、香葱 少许，食用油、盐

做法：1，干香菇、干茶树菇、干金针菇、黑木耳一起泡发，清洗干净，分别切成小段。

2，红虾仁解冻，火腿肠切长条、香葱切小段。鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄搅拌均匀，热锅放油，放入鸡蛋液煎到熟透，盛出来切成长条。

3，锅里重新放油，放入香菇、茶树菇、金针菇和木耳，翻炒一会儿。

4，加入2碗水，大火煮开，加适量的盐调味，加入虾仁，火腿肠和鸡蛋再次煮开。

“夏天吃一宝，不往医院跑”，这食材营养高，价格便宜味道好，别不懂吃！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！