明天就是小满了，小满过后，炎夏也正式登场了，气温会明显升高，降雨量增多，气候以湿热为主，人们容易出现食欲不振，烦躁不安，倦怠懒散，这样的天气是比较难熬的，除了要调整好作息规律，在饮食上也要顺应时节的变化，注意“减湿减热”，多吃一些祛湿、消暑解热的食物，小满饮食有讲究，记得多吃“1豆2肉3瓜”，顺应节气安稳度夏，一起来了解下。
1豆：绿豆
绿豆性凉，有清热解毒、利尿消肿的作用，非常适合夏天食用。
绿豆小米糯米粥
【材料】：糯米100克，绿豆100克，小米50克，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，糯米淘洗干净后用清水浸泡一下，小米用清水冲洗干净后也浸泡15分钟。
2、绿豆淘洗干净后沥干水分，直至绿豆表面干燥，放入锅中，中小火把绿豆炒至稍微开裂就可以关火，这样处理后的绿豆很容易煮烂了。
3、把浸泡好的大米，小米和炒好的绿豆一起放入锅中，加入足量的水，大火煮10分钟后转中小火，这时候的绿豆已经开始开花了，继续焖煮15分钟左右后加入适量的冰糖，等冰糖全部融化后拌匀就可以关火了。
2肉：
一、鸭肉
鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。在夏天食用鸭肉，不仅可以补充蛋白质，还可以清热解暑。
老鸭煲
【材料】：老鸭1只，火腿肉1块，扁尖笋1把，料酒适量，盐少许，枸杞1小把
【做法】：1、老鸭买回来后收拾干净，把余留的鸭毛去掉，内脏清理干净后用清水冲洗干净，剁成小块，火腿肉清洗干净后切成稍薄的片，扁尖笋用清水泡发后撕成小条。
2、砂锅中倒入适量清水，把剁小的老鸭放入锅中，加入葱姜，大火煮至血沫浮起后撇去浮沫。
3、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中，中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味，放入枸杞，出锅前撒上些香葱即可。
二、鱼肉
鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。
黄焖酥鱼
【材料】：草鱼肉600克，青椒1个，红椒1个，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，糖适量，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣，面粉适量
【做法】：1、准备好材料，把处理干净的草鱼肉加料酒和姜片腌制15分钟去下腥，青红椒分别去籽清洗干净后切成小块。
2、再准备好一碗黄焖汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量糖调匀。
3、把腌制好的鱼沥干水分，用厨房吸干后薄薄拍上一层面粉。
4、锅中倒油，油要稍多一些，7成热，放入鱼块，炸至表面呈金黄色后捞出沥油。
5、锅中留少许底油，放入老姜大蒜煸出香味后把青红椒块放入锅中，翻炒均匀后把炸好的鱼块放入锅中，倒入调好的黄焖酱汁，加入适量水，大火煮开，煮至汤汁收干就可以熄火了。
3瓜：
一、黄瓜
黄瓜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，黄瓜含有高达95%的水分，是夏季补水的理想食物，黄瓜性凉，具有清热解毒的作用，夏天食用黄瓜，可以帮助身体散热，减轻暑热对身体的影响，
蒜香拍黄瓜
【材料】：黄瓜3根，大蒜3瓣，盐适量，生抽1勺，醋1勺，糖适量，油1勺
【做法】：1、准备好材料，黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散后切成段。
2、把处理好的黄瓜放入碗中，加入盐，生抽，糖，醋。
3、锅中热油，放入蒜末和葱花，煸出香味后马上关火，把油淋入黄瓜，拌匀即可。
二、丝瓜
丝瓜富含维生素，口感清甜，是夏天常见的蔬菜之一，丝瓜性凉，有清热解毒、通经活络的作用。
竹荪虾仁丝瓜汤
【材料】：丝瓜2条，大虾6个，竹荪4个，盐适量，料酒1小勺，油适量，白胡椒粉少许，姜1小块
【做法】：1、准备好材料，将干竹荪放入淡盐水中浸泡15分钟，待竹荪干泡胀变软之后，将菌盖剪除，用清水反复冲洗竹荪剩余的部分，沥干备用，大虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加少许料酒和白胡椒粉抓匀后腌制10分钟，丝瓜去皮，清洗干净后滚刀切块，处理好的竹荪切小段。
2、锅中热油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色盛出。
3、锅中再次倒入少许油，放入姜丝煸炒出香味后放入丝瓜煸炒至变软，放入竹荪和虾仁炒匀后加半碗热水，煮开后加适量盐调味即可。
三、冬瓜
冬瓜性凉，有利尿消肿、清热解毒的作用，夏天食用冬瓜可以帮助身体排除多余水分和毒素。
西红柿虾皮冬瓜
【材料】：冬瓜1块，西红柿2个，虾皮1把，盐1小勺，糖适量，油适量
【做法】：1、冬瓜去皮去瓤后切成小块，虾皮用清水冲洗一下，西红柿洗净后切成小块。
2、锅中热油，把西红柿放入锅中，煸炒至西红柿起沙出汁后把切好的冬瓜放入，翻炒均匀后加入适量水，煮开后加入1勺盐和糖调下味。
3、最后把虾皮放入锅中， 一起翻炒炒匀后就可以熄火，出锅前撒上香葱就可以了。
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