在广州，川菜很早就进入，但做成品牌效应的第一家应该就是“川国演义”饭店。印象中广州第一家川国演义饭店是在1998年开在体育西路，那时主打是高端川菜，颠覆大部分老广对川菜属于贩夫走卒专属印象。

记得川国演义刚开业主打就是“对口味从不将就”的口号，坚持传统川菜厚、重、广、浓、香特点，不会因为大部分老广不喜麻辣改良口味。可惜，20多年过去，川国演义这份承诺慢慢淡忘。

端午节，和家人来到位于琶洲保利广场店的川国演义聚餐。说实话，这间店装修有自己特色，许多细节体现川渝传统特点。不过在整个布局餐桌之间有点紧迫，感觉是不再走高端大气路线，向网红店靠拢。整体服务还是到位，而这个到位只是普通饭店服务的到位，和上档次饭店服务相比，细节还是差很多，比如任何上档次包房服务缺乏，一顿饭下来，没有服务员过来更换骨碟。

当然一间饭店主要还是菜品质量为主，就餐环境、服务还是次要。如果你是口味清淡之人，你会发现你居然能在川国演义点上一桌不重口味的菜，当然很多菜并不是川菜。

我都很奇怪，作为主打川菜的饭店，主推的菜式居然有北京烤鸭！？当然不是说他家北京烤鸭不好吃，可是和正宗的北京烤鸭饭店相比，还是有比较大的距离。这就比如你去粤菜馆点一份水煮牛肉，可能粤菜师傅做出来味道是不错，可是和正宗川菜师傅做出来的水煮牛肉还是差了灵魂。

我觉得现在川国演义名字需要更换，应该改为三国演义，因为现在川国演义饭店菜肴是川、粤、京共存，而本以川菜为主的川国演义，所做的川菜为了迎合老广口味，早就失去川菜原有灵魂，甚至有些川菜出品还不如该店的粤菜，感觉有点本末倒置。

不过想想也能理解，生活就是这样，往往到最后，你活成自己曾经最讨厌的样子。