光荣特库摩表示，本作主角苏菲是「炼金工房」系列中屈指的人气角色，在「炼金工房」系列20周年纪念角色人气投票中荣获第一位，即便到现在，还是在周边商品中受到众多粉丝的喜爱。本作也将由NOCO&ゆーげん（Yuugen） 2 位插画大师分别担任人物设计，故事主轴制作人透露是「原点」，或许会说明许多前作没补齐的设定。
《苏菲的炼金工房2～不可思议梦的炼金术士～》讲述了苏菲从前作至《菲莉丝的炼金工房》中再次登场之间体验的冒险故事之一。苏菲与普拉芙妲两人离开故乡基尔亨．贝尔踏上旅途，过程中发现一株与普拉芙妲梦中完全一样的大树。正当两人靠近想要详细调查之际，突然一股不可思议的漩涡将两人吸进去。
与村庄的领导者炼金术士拉米洁儿的邂逅苏菲向炼金术士拉米洁儿‧埃伦迈尔寻求帮忙，她负责带领「艾德维格」中的村庄「洛伊提尔」。拉米洁儿很快就答应协助寻找普拉芙妲。三人就在艾德维格展开寻找人偶「普拉芙妲」的冒险旅途。
为了成为跟去世的奶奶一样伟大的炼金术士，离乡背井踏上旅途，日日夜夜勤奋不懈。性格开朗和善，是个认真努力的人。但做事粗心大意，经常一个人面对问题。有日趋懒散的倾向，让炼金工房不时陷入凄惨的状况…
比苏菲等人来早到「艾德维格」的年轻炼金术士。每天都在自己的炼金工房中钻研炼金术及知识。性格冷静理性善于分析。偶尔也会露出感情丰富的一面，象是看到未知的研究就会眼睛一亮，或是输的时候会一副泫然欲泣的样子。跟苏菲的伙伴普拉芙妲同名，但似乎并不认识苏菲…？
苏菲的师父兼伙伴。灵魂寄宿在人偶中，为了成为人类跟苏菲一同踏上旅途。但是被大树的漩涡卷入，在被卷到「艾德维格」时跟苏菲失散。
节目中介绍到，包括苏菲在内的本作出场人物的3D模块都是采用最新的技术制作而成。制作组充分活用去年发售的《莱莎的炼金工房2》技术、并融合「不可思议」系列的风格，制作出本作独有的图像风格以及人物表现。
本作中采用进化后的回合制战斗以及无缝读取战斗，由6人组成一队的「回合制战斗」，加上由3名前锋、3名后卫构成2小队协力的「多重合作回合制战斗」，以及探索中零读取直接进入战斗的「无缝展开式战斗」等，全面提升游戏节奏，更能畅快游玩。
另外，调合系统也回归「不可思议」系列老玩家熟悉的的「面板调合」也就是在面板中的格子放上素材即可制作出新道具，带有谜题性质的系统。只要在每一格放上适当的素材，就可以发挥各种效果。本作有2种面板，玩家可以选择一般面板或是调合难度较高的反转面板进行调合。反转面板其盘面虽较为复杂，但只要能顺利配置素材，就能调合出一般面板中难以获得的好道具。
得益于硬件的进步与制作团队的经验，本作在场景上也以符合「炼金工房」系列最新作之名的高画质呈现「不可思议」系列独有的充满幻想氛围的世界。水及光影变化的表现大幅进化，玩家可以在充满开放感、广阔又美丽的地图上享受冒险及战斗的乐趣。
最后，光荣特库摩也公开了本作的特典版与典藏版内容物。《苏菲的炼金工房2》预定将于 2022 年 2 月 24 日登上 PS4 、Switch平台， Steam 为 25 日。
