大家好，我是小橘！随着科技的发展，各种电子产品映入眼帘，我们的眼睛也在承受着巨大的压力，所以大家一定要保护好眼睛，毕竟眼睛是心灵的窗户。最近，我发现有一种水果，它的花青素含量远超蓝莓，不仅有助于保护视力，还能润燥养颜，价格也很亲民，非常适合老人和孩子食用，那么这种水果是什么呢？下面跟我一起来看看吧！

这种水果的名字叫做——桑葚，花青素含量是蓝莓的2.4倍！花青素是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而保护心血管、延缓衰老、增强免疫力。同时，花青素还能够促进视网膜细胞的再生，有效地改善视力，对于经常用眼的人群来说，是一种非常不错的护眼水果。所以说，桑葚的花青素含量比蓝莓更胜一筹。

值得一提的是，桑葚的营养价值也非常高。中医认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津止咳、清热润燥、润肠通便、补充营养等功效。总之，这种水果的“花青素”，比蓝莓高2.4倍，护眼又润燥，还便宜，老人孩子要多吃！下面给大家分享桑葚的2种健康菜谱，做法简单，营养又美味，上桌全家人都爱吃。

推荐食谱一：桑葚膏

食材准备：桑葚、红枣、枸杞、老冰糖、食盐、小苏打、清水

详细步骤：

1、准备1斤桑葚，倒入盆中，加入清水，搅拌几下，再加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡20分钟，清除果子上的灰尘和杂质，吃起来也更加放心。

2、泡好的桑葚，多清洗几遍，再用剪刀剪去上面的蒂，桑葚中含有丰富的花青素、维生素C铁元素、矿物质等营养成分，对皮肤、毛发、眼睛都特别友好。

3、准备1把红枣，加入清水清洗干净，洗净后放到案板上，用刀切成小块去核，红枣含有丰富的维生素和铁元素，对女性朋友非常的友好。

4、准备1把枸杞，倒入碗中，加入清水、1勺小苏打，搅拌几下，清除表面的灰尘和杂质，再重新加入清水，浸泡3分钟，泡软后备用。

5、然后把桑葚倒入破壁机中，加入少量的清水，把桑葚打成桑葚泥，这样口感会更加细腻好吃，全部打碎后，倒入大碗中备用。

6、再把红枣片和枸杞叶放入破壁机中，加入少量清水搅打成泥，和桑葚泥倒在一起备用。

7、起锅，把打碎的桑葚泥倒入锅中，大火煮开，再加入适量的老冰糖，搅拌至融化，变得有点粘稠后，再转小火煮20分钟，不停地搅拌，防止糊底。

8、全程小火慢熬，破坏桑葚中的酸涩味，这样熬出来的桑葚糕也适合老年人，水分熬的越干就可以保存的越久，熬成这样粘稠的状态就是熬好了。

9、稍微放凉后，装入干净的玻璃瓶中，随吃随取特别省事，天气热的时候，可以放进冰箱冷藏，可以防止桑葚膏发霉变质了。

10、每天早晚舀上一勺开水冲泡，酸酸甜甜，既好喝又营养，家里有长时间看手机、面对显示屏的人，我建议可以经常吃一点桑葚，健康又有营养。

推荐食谱二：桑葚鸡蛋汤

食材准备：桑葚、鸡蛋、葡萄干、红枣、干桂圆、枸杞、面粉、老冰糖、清水

详细步骤：

1、准备25克桑葚，加入1小勺面粉，抓拌几下，再倒入清水，把桑葚清洗一下，可以很好的把灰尘和杂质都给它吸附出来，洗好后控水备用。

2、准备一小把枸杞和葡萄干，以及几个大红枣，倒入清水，给它多淘洗几遍，一直洗到水变得非常清澈，看到任何杂质和灰尘为止。

3、然后捞出来，控出多余的水分，放入盘中，用剪刀把红枣剪成小块，扔掉枣核，全部处理完后，放在一旁备用。

4、准备一口砂锅，放入桑葚、葡萄干、红枣，再加入几个干桂圆，然后倒入适量的清水，水要一次性加足，中毒不能再添加。

5、再盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮上15分钟，把里面的营养和成分全部煮出来，煮好后，清水也变成了酒红色，看着就非常的好喝。

6、准备3个小碟子，把鸡蛋单独打入碟子中，这样如果遇到坏的鸡蛋，就可以直接给它扔掉，不会因为一颗坏蛋坏整锅汤。

7、接着放入一小块老冰糖，煮至红糖融化，再下入打好的鸡蛋，全部放进去后，盖上盖子，继续开小火焖上3分钟。

8、时间到了，打开盖子，撒上洗好的枸杞，继续煮上1分钟，枸杞一定要最后面放，如果放得太早的话，就会破坏枸杞的营养成分。

9、时间到关火，一道简简单单好喝又美味的滋补汤我们就煮好了，喝起来是酸酸甜甜的，特别的好喝，这样煮好的鸡蛋老嫩适中，口感也是特别好。

总之，桑葚作为一种富含花青素的水果，具有护眼润燥、延缓衰老、增强免疫力等诸多保健功能。它的价格亲民，老少皆宜，是一种理想的健康食品。让我们从现在开始，将桑葚纳入日常饮食中，享受它带来的美味与健康吧！

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