葡萄无核化栽培，在葡萄落花后5天内，进行无核剂2次处理。处理后，幼果细胞进行旺盛的分裂，时间只持续10天左右；接着幼果迅速膨大。这个时期是果实细胞数量多少的决定期；是果实结构一果肉、果皮和果实维管束等的建成期，是影响果粒大小、品质和果实产量的关键时期。这时葡萄叶幕基本形成，也正是蒸腾作用旺盛、耗水量大的时期。这个时期，从生理上讲，由于叶片和果实水势的差异，在争夺水分时，叶片要占优势。如供水不足，在白天果实不仅得不到水分补充，果内水分也会流向叶片。所以此期应有吸收功能强的发达的根系和充足的水分供应，才能满足蒸腾和幼果生长的需要。

此期缺水，首先受害的是果实，白天果粒变软，颜色不正常，体积缩小，细胞分裂和膨大受阻；严重时，到晚上和夜间也难完全恢复。这个时期缺水对果实生长造成的不良影响，即使以后水分状况改善，也不能消除。

在2次无核剂处理后的10天内，是无核化果实发育的临果期。严重缺水，还将使许多幼果不能发育，成为小青粒。

在整个幼果期内，当日照强、空气湿度低、蒸腾量大，而士壤缺水或根系吸水能力减弱，还易出现日灼病。所以，当开花随和开花期缺水时，应在2次无核剂处理时期前后，及时灌水1次。此后，随幼果生长，都要经常维持足够的水分，连晴七八天，就要浇水1次，直至果粒变软前。