你尝过“海水稻”吗？据说这种稻米吃起来口感很差，那为何我国还在大力研发和推广呢？

在过去10多年的时间里，袁老将他的工作重点都放在海水稻上，国家也投入了大量人力、物力来培养海水稻。然而，许多品尝过海水稻的人却都表示，这种稻米的口感远不如普通的大米，既然如此，那我们为啥还要费力研究海水稻呢？

让我们先来看看“海水稻”的价值。

截止到2022年11月，全世界人口已经达到了78.9亿人，比2012年增加了将近9亿人口。然而问题是，地球上的资源是有限的，在人口不断增加的同时，也就意味着人均粮食会越来越少。

那么，面对愈发严峻的粮食问题，我们又该如何应对呢？

就现在来看，全球的可用耕地基本都已经分配完毕，想要让粮食的产量实现上升，有且只有两种方法，一是增加作物的产量，二是让不适合作物生长的土地，种出粮食。基于这第二种办法，科学家们便看向了面积广阔的盐碱地。

根据统计指出，全球现有的可耕地面积大约是15亿公顷，相当于陆地总面积的10%，而盐碱地的面积却有9.6亿公顷，约占全球面积的7%，如果能把这么多的“无用之地”变成“可用之地”，那对全人类而言都将是一个利好。

在1939年，斯里兰卡率先培育出全球第一个“抗盐水稻”品种，名为Pokkali。此后、印度、巴西、日本、美国和澳大利亚等国都陆续开启了对水稻耐盐性的研究。

1986年，广东海洋大学一名研究员陈日胜，他在赣江边一块富含盐分的海滩上，意外发现了一株神奇的海水稻。随后，陈日胜便把这株海水稻带到农业部申请了新品种专利，将其命名为“海稻86”。

而当袁隆平看到这株海水稻时，更是称赞道：它将成为继杂交水稻后，水稻业的又一个里程碑。

等到2016年时，袁隆平的团队开始和陈日胜合作，共同试产海水稻，到2017年10月份，海水稻的亩产超过了300公斤，在2021年，海水稻的平均亩产已经来到了500公斤以上，可以说取得了不错的成效。

事实上，现在市场上已经有了可以食用的海水稻，这种稻米的米粒细长，色泽红亮，所以又被叫做“红海米”。

其次，海水稻不仅可以将盐碱地变成良田，还有防风固沙、净化海水、降低盐碱度等功效。有专家做过测算，如果一块盐碱地持续种上15年的海水稻，那么这块地的盐碱浓度将降到0.3%以下，这个浓度和普通的稻田已经没啥差别了。

而且，因为它长期生长在恶劣的环境，所以海水稻的抗病虫、抗涝、抗盐碱能力很强，在生长的过程中，不用施肥，不喷农药，便可健康生长，种出有机绿色的大米。

然而海水稻的试产虽然很成功，取得的成效也巨大，但它的口感依然是个问题。

因为海水稻的质地比普通的大米硬，在下锅蒸煮之前，还得在水里浸泡4-5个小时。此外，它煮出来的米没什么粘性，也没什么水分，嚼起来就跟嚼夹生米一样，所以很多人在初次尝试的时候都很不适应。

不过虽然它的口感差了点意思，但它的营养价值高啊。实际上，这些稻米中含有许多氨基酸、钙离子和高蛋白，它们所含的微量元素也比普通的稻米高。经常食用海水稻可以预防结肠癌、预防贫血、调节免疫系统和延缓衰老等。

在这些优点的衬托下，海水稻自然就成了粮食市场的新星，其价格也比普通的大米贵一点。

当然了，国家大力研发海水稻，看重的不是它的营养价值，而是它能填补粮食缺口。虽然目前我国还不缺粮食，但是现在的可用耕地最多只够养活14亿人口，中国人想顿顿喝酒吃肉，还得从美国等国家进口大量的大豆和玉米。

一旦战争打响或者贸易封锁，那么粮食进口必将受到限制，在这种情况下，海水稻就显得尤为重要了。

要知道，我国也有着0.99亿公顷的盐碱地，约占全球盐碱地的1/10，如果能将这些土地利用上来，那么还能再多养活5亿人口，到那时我们就不用再担心被国外资本家卡脖子了。

正所谓“手中有粮，干啥不慌”，海水稻的成功，给中国农业开辟了一条新的道路，解决了土地盐碱问题，大大缓解了人口压力。同时，我们也要感谢那些默默付出的农业工作者，是他们让中国人一步步过上了衣食无忧的好日子。