端午节作为一个传统大节，自古流传下来很多民俗活动，如吃粽子，赛龙舟，放纸鸢，插菖蒲、艾叶，洒雄黄酒等等，每一个传统节日都有与美食相关讲究和说法，这些都是老祖宗流传下来的饮食智慧。
端午节除了吃“五黄”，有些地方还有吃“端午3白”的习俗，在古人看来，五月是“毒月”，因为农历五月是一年中温度上升最快的月份，这个时候各种毒虫病菌都开始大量滋生了，所以饮食多半与驱邪避灾有关，老一辈人希望吃了这些食物能驱毒避凶，健健康康过夏天，“端午吃3白，安康无病扰”，6月10日端午，3白指啥？咋做好吃？一起来看看吧！
1、鸡蛋
鸡蛋作为夏日进补的优质食材，几乎含有人体所需的所有营养，有助于补虚健体、增强体质，许多地方都有在端午节煮鸡蛋的习俗，一些地区还讲究将煮好的鸡蛋挂在小朋友的胸前，寓意平安无疾、健康成长。
艾叶甜娘酒煮鸡蛋
【材料】：艾叶100克，鸡蛋2个，甜娘酒适量，枸杞1把，油适量
【做法】：1、新鲜的艾叶清洗干净，放开水中焯水后捞出，挤干水分。
2、锅中热油打入鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中倒入甜娘酒，加入等量清水煮开，放入煎好的鸡蛋和枸杞，煮开后放入艾叶翻拌均匀即可。
2、茭白
端午前后正是茭白大量上市的时候，作为一种水生蔬菜，茭白富含蛋白质，维生素和膳食纤维，被称为“水中人参”，有清热解毒、利尿通便的作用。
毛豆笋干茭白丝
【材料】：茭白4个，毛豆150克，扁尖笋3条，青椒1个，盐少许，生抽1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，茭白去掉外面的壳，清洗干净，擦成丝，毛豆剥去豆荚洗去外面的豆膜，青椒洗净去籽后切成丝，扁尖笋提前用清水泡去盐份撕成细条后切小段。
3、锅中热油，把毛豆米放入锅中，煸炒至表皮起皱，再分别放入茭白丝，扁尖笋丝，一起和毛豆米翻炒均匀后把青椒丝放入炒匀后加少许盐和1勺生抽调味，淋入少许热水，煮开就可以关火。
3、百合
百合作为一种食药同源的根茎类食物，富含蛋白质，维C，维生素B族，及钙，锌，硒等微量元素，有养阴润肺，清心安神，缓解疲劳的作用。
百合红枣绿豆汤
【材料】：百合300克，绿豆100克，红枣100克，冰糖适量
【做法】：1、绿豆淘洗干净后用温水浸泡一下，红枣也清洗干净后用温水浸泡一下，百合掰去外面的老叶片，清洗干净，然后撕去百合叶片的的一层衣，这样可以使百合的苦味减少。
2、锅中倒入适量水，把浸泡过的绿豆和红枣放入锅中，煮15分钟后把清洗干净的百合放入锅中一起煮至百合呈透明色的时候加入适量冰糖，冰糖的用量可根据个人的口味添加，等冰糖融化就可以熄火了。
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