刚刚过去的315曝光的脚踩老坛酸菜可以说是引起了公愤，因为只要吃过方便面的几乎都吃过出自这里的老坛酸菜。大家都被那肮脏的环境，令人作呕的制作方式感到非常恶心和气愤，令大家没想到的是舌尖上的美食，竟然变成了脚后跟的美食。自从这件事情被曝光之后，大家对于“脚踩”这两个字就变得异常敏感了。不过也有一些比较理智的网友发问：为什么脚踩的酸菜挨骂，脚踩的红酒茅台酒抢着喝，这公平吗？

小编对于酿酒的工艺确实是不太了解的，特地去查了一下。还真的发现现在的身价倍增的茅台，一直都是用的脚踩酒曲的传统，直到现在这个环节依旧没有被机器所替代。制曲是制作酱香型白酒的关键步骤，很难用机器去替代，为了追求品质一直依靠人力去踩。据说还得是体重在100斤左右的人才能踩出比较好的酒曲，所以现在踩曲的工人大多都是女工。

不仅中国的酿酒如此，连外国的葡萄酒也是一直用脚踩的方式，而且他们踩得不是女工，而是是一些抠脚大汉。现在也有一些酒庄选择机器代替了，但是一些比较高级的酒庄依然采用脚踩的方式。因为机器会很容易把葡萄籽压破，就会释放苦味，但是脚踩就不会出现这种情况，所以脚踩出的葡萄酒反而成为了一种高级酒。

这样一说大家就更加好奇，为什么315只曝光脚踩的酸菜，不曝光脚踩的制酒方式呢？其实大家仔细看315的报道，就会发现“土坑酸菜”绝不是仅仅因为脚踩，还有就是他们将菜入坑之前没有清洗过，连黄叶烂叶，都放在里面。而且土坑也不是干净的容器，有很多细菌尘土，也没有任何防护措施。而且在成品出来之后，工人们依然用脚踩，工人们没有任何防护具，烟灰也是随处弹，至于他们的脚有没有清洗过就可想而知了。这些酸菜就这样不会进行任何的质检和清洗消毒，后直接就制作成了方便面的料包了。

还有更让大家气愤的是，插旗作为大工厂他们是有现代化的生产车间的，完全可以制作出非常干净的酸菜。而他们将流水线上制作出的干净酸菜直接出口到国外，将土坑出来的脚踩酸菜卖给国内消费者。原因竟然是因为如果被查出不合格后，国外的惩罚成本要比国内的惩罚成本高很多。这样的做法让国人更加无法容忍，大家还知道哪些脚踩的美食呢？欢迎大家留言评论。