大家好,我是小橘!说到夏天能吃的瓜,那真是一个手指都数不过来,比如:黄瓜、南瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等等,每个瓜都有各自的特点和营养价值。
而夏天最受欢迎的瓜,那要属于【西瓜】,清甜爽口又解暑,价格有贵有便宜的,人人都能吃得起,尤其是冰镇过的西瓜,吃在嘴里简直太满足了。
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但是,从养生角度来说,西瓜属于寒性的食物,并不适合天天吃,容易伤到肠胃,所以建议大家,吃西瓜可不能贪嘴,千万要控制住分量。那么,夏天适合吃什么瓜呢?
小橘给大家推荐的是——西葫芦,虽然名字里没有瓜,但却是瓜类的一种,营养价值特别的丰富,热量也很低,富含维生素C、糖类、蛋白质、水分等。
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中医认为,西葫芦具有清热解毒、利水消肿、润肺止咳、除烦止渴、减肥瘦身、美容养颜、增强免疫力等功效。而且价格相对实惠,老人和孩子都可以多食用。
所以小橘想说,黄瓜南瓜西瓜,统统靠边站,夏天该多吃这瓜,一利尿,二排毒,三消肿,营养又美味。下面给大家分享3种西葫芦的做法,清脆爽口好吃又下饭。
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推荐食谱一:西葫芦炒五花肉
食材准备:西葫芦、五花肉、小葱、生姜、大蒜、小米辣、食盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油
详细步骤:
1、西葫芦切成长条,去掉瓜囊,再改刀切成薄片,切好后放入盘里,加入2勺食盐,用手抓拌均匀,腌出里面的水分。
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2、准备小料,小葱切碎,生姜切碎,大蒜剁碎,小米辣切碎,辣度根据口味少放或者不放。
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3、五花肉切成厚片,再切成长条,炒素菜搭配一点五花肉,味道更香。
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4、调个料汁,碗里添加半勺食盐、半勺鸡精、少量白糖、半勺生抽、少量老抽、少量蚝油、半勺淀粉,再加两勺水,搅拌均匀。
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5、西葫芦腌好后,加入多一些的清水,抓洗掉里面的烟味,再沥干水分,用力挤出里面的水分,放一旁备用。
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6、起锅倒油,油热后下入五花肉,小火慢炒,炒出里面的油脂,再下入所有小料,继续炒出香味。
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7、然后下入西葫芦,开大火翻炒均匀,炒至断生,再倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,炒至西葫芦入味,就可以出锅装盘。
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8、这样炒的西葫芦,清脆爽口,香味十足,特别的好吃下饭,夏天就爱吃这口菜,喜欢的话你也收藏起来试一下吧。
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推荐食谱二:西葫芦炒鸡蛋
食材准备:西葫芦、鸡蛋、西红柿、食盐、食用油、生抽、五香粉、料酒、温水
详细步骤:
1、西葫芦对半切开,分成四小段,再斜刀切成厚片,西葫芦口感清爽,营养丰富,这个季节可以给家人多吃一些。
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2、西红柿对半切开,再切掉硬心,然后改刀切成小块,搭配西红柿一起炒,它酸酸的口感特别开胃。
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3、碗里打入3个鸡蛋,再添加1勺食盐,入个底味,用筷子充分地搅拌均匀。
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4、锅中倒水,水开后加食盐、食用油,再把西葫芦倒进去,将它焯水至断生,再控水捞出,放入盘中备用。
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5、起锅倒油,油热倒入鸡蛋液,定型后炒成鸡蛋块,先放入碗中备用。
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6、另起锅,油热后倒入西红柿,开大火翻炒均匀,再加1勺生抽,倒入一点温水,把西红柿煮软,煮出汤汁。
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7、再把西葫芦、鸡蛋快倒进去,调味加入1勺食盐、1勺五香粉,继续翻炒均匀,出锅中加入料酒增香,翻炒几下即可出锅装盘。
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8、一道简单又下饭的小炒西葫芦就做好了,清脆爽口,酸咸适中,汤汁配米饭,别提多好吃了,做法也非常简单,喜欢的朋友赶紧试试吧。
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推荐食谱三:凉拌西葫芦丝
食材准备:西葫芦、胡萝卜、大蒜、干辣椒、细辣椒粉、白芝麻、食盐、白糖、生抽、香醋、香油、食用油
详细步骤:
1、西葫芦洗净,先切成薄片,再改刀切成细丝,或者用工具擦成细丝,这样就省事多了,切好之后装入盘中备用。
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2、胡萝卜切成薄片,同样把它切成细丝,切好之后把它放进盘里。
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3、准备小料,一把大蒜剁成蒜末,放进小碗里,再把干辣椒剪成丝,如果不喜欢吃辣的朋友可以不用放。
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4、再加入1勺细辣椒粉、1勺白芝麻,淋入热油爆香,再加入食盐、白糖、生抽、香醋、香油,充分地搅拌均匀。
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5、准备一个大碗,将西葫芦、胡萝卜倒进来,再把调好的料汁倒进来,下手充分地抓拌均匀,将调料充分地融入食材里。
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6、这样做出来的西葫芦,脆嫩爽口,营养好吃又下饭,我家隔三差五就要做一次,连吃3碗米饭都不够,用它招待客人,比红烧肉还要受欢迎。
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总之,夏天要多吃西葫芦,利尿、排毒、消肿,营养特别的丰富,是夏日健康饮食的理想之选。关注健康的朋友们,不如将西葫芦纳入日常饮食中,享受它带来的美味与健康。
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