临近傍晚,西安永徽路热闹依旧。
在标着“IN食西安·字号兴”的立牌旁,音乐伴奏声飘扬,以大妈们为首的广场舞小分队纷纷开动。“大伙儿下午经常在这儿吃点(陕西)小吃,晚上就在外边跳广场舞,美滴很!”
美食城邂逅广场舞,吸引不少路人驻足围观,已隐隐有几分网红打卡地的特质。
很难想象,记忆里那些看起来高大上的餐饮老字号,会以如此接地气的方式呈现。包括五一鲜包、老孙家泡馍、德发长德记肉夹馍、白云章饺子、西安饭庄、春发生等名店,以及咸阳汇通面、陕南石锅鱼等地方特色小吃,通通被集成在这家美食城里。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/fadf59a02d735609d7a32becb8a6583b.gif)
老字号“一网打尽”
西安市未央区,永徽路与开成路交界处,IN食西安引人瞩目。 这栋新中式装潢风格的两层建筑,以集成发展老字号为目标,由曲江新区旗下的西安饮食开发打造,能够容纳近20家超大商铺。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/d7df7201009b57bfc98bd1a8d428a36b.jpg)
不止于此。
从现场来看,IN食西安还引入了不少“新味道”。比如,甘肃张掖甘州烤肉、贵阳毛虾子米粉、宁波醉乡里小海鲜等,一批外地美食亦在此“安营扎寨”。 工作人员介绍,近期还分设了自助小火锅档口,以适应Z世代的需求——这种理念值得肯定,老字号要实现发展,一方面需要不断技术革新,另一方面也需要商业模式创新,“老味道+新味道”的IN食西安,作为新的探索与尝试动作,应予以更多关注。![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/4f9ea7a4236abe331c9d84f383bdc74b.jpg)
讲出城市新故事
2021年初,《千年陕菜》纪录片央视开播,葫芦鸡、羊肉泡馍等陕西名小吃重磅出场,穿插20多个人物与菜肴的故事,一时间,勾起不少在外老陕的乡愁,也引发一波旅游热。![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9b2f0aea1d04ea9cdae278d34f18a81b.jpg)
但关键是,如何为远道而来的老饕打造出一条龙的餐饮服务?
IN食西安是个不错的选择,各种老字号美食聚集于此,不仅满足了本地市民的饮食文化需求,同时也给外地游客带来丰富的味觉与视觉冲击。街区整体采用格栅、叠瓦墙、鱼鳞纹等新中式装潢风格,结合现代时尚元素,打造出西安城市记忆文化体验地和旅游打卡地。
老字号焕发新活力
IN食西安临近社区,相关负责人称,接地气是项目的初衷。 “我们是想回到以前老字号跟老百姓的互动状态,所以我们把每家店最拿手的小吃,以档口的形式落户在IN食西安的老字号美食集群里”。![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/2d26eee496f7a958886e2526ec6ad0b1.jpg)
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/53b58c28fce0e9ddeed6d170aca820f2.gif)
而现在,无论你是喜好哪种美味,总能在IN食西安找到心仪的选项,也希望更多人能来到这里,看到陕菜的魅力,爱上陕菜。
编辑:尔尔 校对:蔷薇 初审:王磊 终审:文静 西安曲江新区融媒体中心出品