很多人会对平潭这个城市陌生，但是他与台湾隔台湾海峡相望，可以说这是距离我们台湾最近的位置了，这个地方四面临海，并且是由126个岛屿组成。

在这里资源丰富，靠海吃海就有很多海边的馈赠，是个风光很舒适的城市，来到这里莫名的想坐下来放空一下自己，但是今天我们可不是旅游节目，而是继续进行美食，看看这里的美食都有什么特点吧。

地瓜粉，我们在开头都说了平摊是一个岛屿，那么作为一个岛屿，地理条件并不是很适宜农业的发展，但是这里却有很特殊的那就是土壤，因为土壤的缘故，这里的地瓜产量非常丰富，而且质量也非常好。制作地瓜粉选用优质的地瓜，经过磨浆、过滤、晾晒等工序制作而成。而且土壤的缘故，地瓜粉也和我们日常见到的不同，是那种细腻软滑、入口即化的感觉。

八珍炒糕，来到平潭的人肯定都听过这道美食，这可是平潭的特色，说到这道美食就有个传说，说当时在这里不产地瓜，所以在明朝嘉靖年间，平潭人迎来了曙光，自己人下南洋偷回了地瓜苗，就开始栽种地瓜，所以就出现了各种地瓜有关的食物。八珍炒糕采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，绵绵软软糯糯的薯粉团，包裹着各种鲜美的海鲜，还有香香脆脆的花生仁，吃下去是那种很软嫩的感觉。

时来运转，这是道寓意很好的美食名字，据说是古代的时候在平潭一个人当时含冤入狱，他儿子为了让大狱里的父亲吃点好的，就用地瓜粉做皮，鱼虾捣泥做馅，加些米饭做成小饼，后来他的父亲沉冤昭雪，大家都觉得这是他儿子的孝道感到了老天爷，就这么流传出来了，也是和地瓜有关，时来运转是一道地瓜与海鲜制作成的食物，当地人叫它作咸“米时”，注意是两个字合成一个字来读，念做ci，二声。形状类似包子，呈半球状。煮、蒸、炸都是可以的。必吃美食之一。

海蛎饼，以海蛎为馅料的油炸小吃。以大米加黄豆用水发透，磨浆，搭配上紫菜、包菜和肉，裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成，金黄色的外皮，这么一个海蛎饼就出现在我们面前，在刚出锅的海蛎饼外皮清脆香酥，内馅滋润鲜美。一口吃下去又酥又香。

天长地久，刚刚来了个时来运转这个天长地久就这么出现了，不得不说这里的美食寓意是真的好啊，这么好的寓意不得多吃吗，当地人称它为“油羮”。不出意外也是用地瓜制作的，不得不说平潭人的想象力和制作能力是真的强，就是用地瓜和地瓜粉做皮，内包豆沙或砂糖八果馅，状如水饺，入锅油炸，呈金黄色时就能吃了，入口香甜，地瓜也没想到自己这么厉害。

锦绣中华，还是得佩服平潭人起名的能力，而且这道美食也不是用地瓜做的了，是用龙虾、九节虾等主材的菜肴，沿海的优势就这么出现了，海产品丰富，这里的虾很肥嫩，味道不错。寓意就是为了歌颂伟大祖国河山锦绣。

红星海鲜大排档，为什么大排档能出现在这里呢，这可不是普通的大排档，这是被央视采访过的大排档，每天这里人都爆多，排队就得排很久，地方虽然不小，但是抵不住人多啊，海鲜很正宗，尤其是皮皮虾，鲜的很。

要是来到平潭，你绝对会爱上这个城市，这里有你想要的风景，也有你爱的特色美食。