西葫芦，也叫“角瓜，白瓜”，它是生活中最常见的蔬菜之一。西葫芦的皮薄肉厚，汁水丰富，无论是素炒或者做馅，味道儿都特别的好，也是我们平时最常吃的蔬菜种类。

在日常生活中，西葫芦最常见的烹饪方法，就是素炒或者与各种肉类混在一起煸炒。有时也会被用来调制馅料，制作包子或者饺子。

用西葫芦烙饼，可能有很多朋友没有吃过，没有吃过的朋友们，真的值得尝试一下。因为用西葫芦烙饼，不仅口感软糯，味道儿也特别的美味，做法也是很简单的。不会做的朋友们，可以跟我学着做喽。

西葫芦饼

所需食材：西葫芦800克，面粉150克，精盐5克，五香粉少许，味精1克，葱20克，食用油少许

制作方法：

一.挑选适合烙饼的西葫芦，我们最好选用质地鲜嫩一些的西葫芦，要是西葫芦里面的籽成熟了，那这样的西葫芦就不适合烙饼了，口感上会不有些好，吃起来口感略硬。只有使用西葫芦里面的籽还没有成熟的那种最为适合。

二.将准备好的西葫芦洗净，从西葫芦的一头切开分两半，用擦丝板把西葫芦擦成细丝备用。

三.在擦好的西葫芦丝里面加入盐，五香粉，用手将它们抓捏均匀，静置五分钟之后，西葫芦丝里面会渗出少量的水分，我们再将面粉与葱末放在其中，继续用手抓匀，直到形成黏软的团状为止。

四.取一个电饼铛，在电饼铛的表面刷上一层食用油，然后打开电源将电饼铛加热，等到电饼铛的温度升高之后，我们用勺子盛一部分和好的西葫芦丝，放在电饼铛的中间，用锅铲将西葫芦丝的饼糊摊平，盖上电饼铛的盖子，烙制一分钟左右，再将烙制成型的西葫芦饼翻过来，继续烙制另一面，直到将西葫芦饼的表面烙制成金黄色，即可成熟，烙制时间一般在三分钟左右即可。

制作西葫芦饼的方法特别简单，由于在制作西葫芦饼时，需要加入一部分的面粉，其实这道西葫芦饼也可以算作面食的，在品尝西葫芦饼的同时，在配上一碗米粥，一顿简单又美味的午饭就完成了。

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