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对于繁忙的现代人来说，晚餐是一天中最重要的一顿。既要满足口腹之欲，又要注重营养均衡和健康饮食。
孜然土豆牛肉粒这道菜以土豆和牛肉为主料,搭配浓郁的孜然香料,口感鲜香微辣,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜肴。
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准备材料:- 牛肉500克(可选鸡肉或羊肉),切成小粒
- 土豆3个,去皮切小块
- 葱2根,切段
- 蒜3瓣,压碎
- 干辣椒2个,切段
- 孜然粉1茶勺
- 盐、白胡椒适量
- 料酒1汤勺
- 植物油适量
做法步骤:1. 将切好的牛肉放入盆中,加入料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
2. 锅中倒入植物油,烧热后下入腌好的牛肉粒,小火煸炒至变色。
3. 加入切好的土豆块,继续煸炒3-5分钟。
4. 放入葱段、蒜末、干辣椒段和孜然粉,继续炒2-3分钟,直至土豆软糯。
5. 最后根据个人口味调整盐、白胡椒的分量。
6. 出锅前可以淋入少许凉油,增加香气。
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建议配上白米饭或者过油面条一起食用,超级下饭哦!
茄子肉卷茄子肉卷是一道色香味俱全的经典家常菜。它以茄子为主料,搭配肉馅,口感鲜美多汁,营养丰富。
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制作步骤如下：食材:
- 茄子 2-3根
- 猪肉末 200g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 料酒 1小勺
做法:1. 茄子去皮后切成长条,放入沸水中煮3-5分钟至软,捞出沥干水分。
2. 将猪肉末、切碎的葱姜、酱油、蚝油、盐、白糖、料酒拌匀,搅拌成馅料。
3. 将茄子条放在平面上,在茄子条上均匀涂抹一层肉馅,卷起来。
4. 将卷好的茄子肉卷放入油锅中,小火慢炸至两面金黄,捞出控油即可。
5. 可以用辣酱、蒜泥等调味料蘸着吃,口感鲜嫩,营养丰富。
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茄子富含维生素B、C、钙、磷等多种营养成分,肉馅则提供优质蛋白质,两者搭配不仅口感丰富,营养价值也很高,非常适合作为健康可口的晚餐选择。
豆芽炒牛肉豆芽炒牛肉是一道家常便当,既美味营养,又非常下饭。它以鲜嫩的豆芽和嫩滑的牛肉为主料,口感爽脆可口。
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食材:- 牛肉(肥瘦适中) 200克
- 豆芽 300克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 酱油 1.5汤匙
- 耗油 1汤匙
- 白糖 1小撮
- 盐 少许
- 花椒油 适量
- 香菜 少许(可选)
做法:1. 将牛肉切成细丝或薄片。
2. 葱姜切末备用。
3. 将豆芽洗净,去掉黄色的尾部。
4. 锅中倒入适量食用油,爆香葱姜蒜,加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入豆芽,并继续快炒1-2分钟。
6. 加入酱油、耗油、白糖、盐和少许水,翻炒均匀。
7. 最后淋入几滴花椒油,撒上香菜即可。
注意事项:- 牛肉切薄片有利于快速入味。
- 控制火候,保持豆芽脆嫩。
- 适量添加调料,突出肉与豆芽的鲜香味。
- 最后加入香菜提味更佳。
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这道菜不仅富含优质蛋白质,还含有丰富的膳食纤维,对促进肠胃健康非常有益。与米饭或者面条搭配,既营养丰富,又能满足挑剔味蕾,是一道非常值得一试的家常美味。
鹌鹑蛋红烧肉鹌鹑蛋红烧肉是一道非常适合冬季食用的家常菜肴,既营养丰富,又能温暖身体。它以肥而不腻的五花肉和鲜嫩多汁的鹌鹑蛋为主料,口感丰满醇厚。
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食材:- 五花肉 300g
- 鹌鹑蛋 10-12个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 酱油 3汤匙
- 料酒 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法:1. 五花肉洗净切成2cm见方的块状。
2. 鹌鹑蛋用开水煮熟,去壳备用。
3. 葱姜切成段。
4. 将五花肉块放入锅中,加入料酒、生抽、白糖、盐,拌匀腌制10分钟。
5. 锅中倒入适量油,放入五花肉块,中火煸炒至微微变色。
6. 加入葱姜,继续煸炒1-2分钟。
7. 倒入适量水,将肉块完全浸没,大火烧开后转小火慢炖40-50分钟。
8. 将鹌鹑蛋放入锅中,煮5-10分钟后关火。
9. 出锅前最后加入酱油调味即可。
小贴士:1. 五花肉切块能更好入味。
2. 慢炖可使肉更入味,汤汁也更浓郁。
3. 鹌鹑蛋可选择加入,也可不加。
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这道菜不仅口感丰厚,而且营养价值极高。五花肉富含优质脂肪,鹌鹑蛋则含有丰富的蛋白质和维生素,两者搭配营养丰富,非常适合作为温馨可口的家庭晚餐。
酸辣藕丁，好好吃哇！藕丁清脆爽口，开胃解腻，真的好适合夏天呀！
香香辣辣，配米饭嘎嘎下饭
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食材:- 藕 500g
- 五花肉 100g
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
做法:1. 藕洗净去皮切成丁状备用。
2. 五花肉切成细丁。
3. 大蒜、青椒、红椒洗净切成细末。
4. 锅中倒入适量油,放入五花肉丁,中火炒至变色。
5. 加入藕丁,继续炒2-3分钟。
6. 加入大蒜、青椒、红椒末,炒1分钟让香味充分释放。
7. 倒入酱油、醋、白糖,调味炒匀。
8. 最后撒上适量盐和香菜即可。
小贴士:1. 藕切丁时要切薄,不然回软。
2. 酱油、醋、糖的搭配可调整至自己喜欢的酸甜口味。
3. 香菜可根据个人喜好适量加入。
4. 五花肉也可以换成其他肉类,如猪肉、牛肉等。
哇！太香了！茭白炒肉原来这样做才好吃！又香又辣，茭白的软嫩和五花肉的香气一起爆发出的香味，引爆味蕾的感觉太棒啦！
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食材:- 猪肉(瘦肉) 500克
- 洋葱 1个
- 蒜 4-5瓣
- 姜 适量
- 酱油 2-3汤匙
- 料酒 1-2汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 1汤匙
- 植物油 适量
做法:1. 将猪肉洗净切成薄片或小块。洋葱洗净切成小段,蒜切成末,姜切成细丝。
2. 热锅,倒入适量植物油,待油温升高后,下入肉片快炒至变色,盛出备用。
3. 再次热锅,加入切好的洋葱、蒜、姜,小火炒香。
4. 把炒好的肉片倒回锅中,加入酱油、料酒、生抽、盐和白糖,继续小火炒匀。
5. 最后可适量加入少许水或高汤,让汁液收干出油,呈现亮泽状即可。
6. 出锅前可适当调整味道,根据个人口味添加调料。
7. 装盘后即可享用,皎白炒肉的做法到此结束。
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