大家好，我是小橘！红豆，自古就是餐桌上的佳品，营养价值丰富，口感香甜软糯，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、补血养颜等功效。

但是，红豆的食用并非百无禁忌，有些食物与红豆搭配，可能会产生不良影响，甚至是影响身体健康。今天，小橘给大家一一揭晓，哪些“食物”不能与红豆搭配。

1、寒凉食物：红豆含有少量的蛋白质，不能和寒凉的食物一起吃，比如冷饮、西瓜、冰水等，容易损伤脾胃，还有可能导致腹泻、腹痛等症状。

2、动物内脏：红豆中含有较高的嘌呤物质，痛风患者应该慎食，比如猪肝、鸡心、鸭心、鸭肝等，与红豆一起食用，会引起尿酸增多，可能会加重患者的痛风症状。

3、高钙食物：比如牛奶、豆腐、酸奶等，这些食物与红豆一起吃，会影响身体钙质的吸收，若想补充钙质，应该把这两者分开食用，才能确保营养更好的吸收。

4、热性食物：比如羊肉、鸡肉等，两者同时食用的话，可能会刺激到胃肠道，增加胃肠道的负担，导致出现腹痛、腹泻等症状，而且还容易导致上火。

当然，红豆食用虽然有禁忌，但是只要注意搭配和适量食用，也能发挥出红豆的营养价值，为我们的健康加分。而且，红豆与其它食材搭配，同样能制作出美味又健康的佳肴。

比如，下面给大家介绍的2款健康菜谱，营养丰富又好吃，自从学会红豆这做法，我家连吃7天都不觉得腻，酥脆香甜越吃越香，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：红豆糯米饼

食材准备：红豆、红枣、葡萄干、白糖、糯米粉、清水、食用油

详细步骤：

1、红豆淘洗干净，浸泡一个晚上，再控干水分，直接放到蒸屉上，用手平铺均匀，这样更容易蒸熟，盖上盖子，开大火蒸30分钟。

2、准备20克红枣、10克葡萄干，洗净后捞出，用剪刀剪成小块，再改刀一起剁碎，剁得越碎越好，剁成这样颗粒感就可以。

3、红豆蒸熟后，倒入大碗中，再加入红枣和葡萄干，加入30克白糖或是红糖，喜欢吃甜酒多放点，再用筷子搅拌均匀。

4、再加入200克糯米粉，用筷子搅拌均匀，如果觉得太干的话，可以加一点清水，边倒水边用筷子搅拌，最后搅拌成面絮状。

5、再下手揉成光滑的面团。在揉的过程中，如果觉得太干，可以加一些清水，如果觉得太稀呢，就再加一点糯米粉。

6、然后抓起一小把红豆糯米粉，把它捏成小饼的形状，直接放入蒸屉里面，冷水上锅蒸，盖上盖子，开大火蒸20分钟左右。

7、打开盖子，一股红豆和葡萄干的香味扑鼻而来，像这样说明就已经蒸熟了，再把它取出来，这样可以吃了，但是为了吃着更香，再给它煎一下。

8、起锅烧油，放入蒸好的糯米饼，再刷上一层食用油，锁住水分，开中小火慢慢煎，把两面都煎至金黄，像这样子就可以出锅了。

9、红豆这样做，口感软糯香甜，再用油煎了一下，还多了一份焦香的口感，真的是太香了，可以当早餐吃，还可以当零食吃，营养好吃还顶饿，做法也是非常的简单。

推荐食谱二：老式红豆糕

食材准备：红豆、糯米粉、白砂糖、清水

详细步骤：

1、红豆淘洗干净，再浸泡一个晚上，洗净后放入电饭煲里，加入比平时蒸米饭多两倍的水，像焖米饭一样焖熟焖软烂就行了。

2、红豆焖到能用手轻轻一抿，就成泥的状态就可以了。如果水太多，就控出一大部分水。滤好后倒入大一点的碗中。

3、再根据自己喜欢的甜度，加入适量的白砂糖，用筷子搅拌均匀，再分次少量的加入糯米粉，如果太干就加点水进去。

4、加入糯米粉起到一个粘合的作用，不需要加太多，只要能够把红豆粘连在一起，不散开，像这样抱成团的状态就行了。

5、然后把它放在容器里，底部铺上油纸，这样可以防粘，再把它铺平整，接下来水开上锅，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。

6、蒸好先放凉，放凉后再撕去油纸，这样更容易成型，然后把它分成块儿，大小根据自己的喜欢，分好后放入盘中，即可食用。

7、像这样做的红豆糕，咬一口都是红豆的口感，掰开后里面又柔软又糯糯的，非常的好吃，甜度适中，做法还简单，不用油，不用炸，喜欢你也试试吧。

除了以上这2种做法，红豆还可以煮粥喝，对于脾胃虚弱的人来说，可以将红豆与红枣、山药等食材一起煮粥，具有健脾养胃的功效；

对于补血养颜的人来说，可以将红豆与桂圆、枸杞等食材一起炖汤，以达到滋补效果。总之，红豆作为一种营养丰富的食材，其食用方法和搭配需要我们注意。

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