5月20日就是小满了，作为夏季的第二个节气，进入小满，标志着炎夏的正式登场。小满时节，气温逐渐升高，湿度也开始增大，小满之后，暑邪和湿邪这两大邪气就开始侵犯人体，稍不留心就可能会引起身体的不适，如心悸、精神不振、胸闷、身体乏力等等。

为了适应这个季节的特点，小满过后的养生原则就是要防暑邪和湿邪，除了保证充足的睡眠，适当的运动外饮食上应该选择一些清淡、易消化、富含水分的食物来帮助身体清热解暑，小满将至，有钱没钱“3瓜3豆”记得吃，顺应节气，平安过夏天！

三瓜：

1、苦瓜

苦瓜是夏季的应季蔬菜，含有丰富的维生素C和苦味素，有清热解毒、明目清肝的作用，有助于消除夏季燥热和火气，适当吃些苦瓜能能增进食欲、帮助消化。

【材料】：苦瓜1根，腊肠1根，盐，糖，油

【做法】：1、准备好材料，苦瓜去籽洗净，滚刀切块后用淡盐水浸泡一下，减少苦味，腊肠斜刀切片。

2、锅中热油，放入腊肠煸炒出油脂，放入沥干水分的苦瓜，翻炒至断生，加适量盐和糖调味炒匀即可。

2、丝瓜

丝瓜是夏季常见的瓜类蔬菜，含有丰富的维生素B和C，以及钙、磷、铁等矿物质，有清热解暑、凉血解毒的作用，适量食用对皮肤健康和增强免疫力都有好处。

【材料】：丝瓜500克，干贝15克，扁尖笋20克，盐少许，糖适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，鲜贝用水加点料酒浸泡一下，撕成条，扁尖笋用清水泡发，撕成条后切小段，丝瓜刨去外皮，洗净后切成滚刀块。

2、锅中倒入适量的油，7成热时放入丝瓜煸炒至变色后加入鲜贝丝和扁尖笋段，一起翻炒均匀后加入少许的盐炒匀，加少许水煮开后根据咸淡加少许糖调味后即可熄火。

3、冬瓜

冬瓜是夏季的消暑佳品，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜的含水量高达96%，具有利尿消肿、清热解暑的作用。

【材料】：冬瓜1块，XO酱2勺，盐少许，油适量，香葱适量

【做法】：1、准备好材料，冬瓜去皮去籽，清洗干净后切成薄块。

2、锅中热油，放入冬瓜煸炒均匀后加入少许盐翻炒均匀后再加入2勺XO酱翻炒均匀后加入适量水，大火煮开转中小火煮至冬瓜软糯入味，即可熄火，出锅前撒上香葱。

三豆：

1、毛豆

毛豆是夏季的时令蔬菜，是未成熟的大豆，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素及矿物质，有助于维持肠道健康。

【材料】：杏鲍菇3个，毛豆100克，青椒1个，黑木耳1小把，盐适量，生抽1勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，杏鲍菇清洗干净，切成细条，青椒去籽后洗净切成丝，毛豆剥去豆荚洗净，黑木耳提前用温水泡发后洗净撕成小块。

2、锅中热油，放入毛豆米煸炒后放入青椒一起翻炒均匀，再把黑木耳放入锅中一起炒匀，最后再把杏鲍菇放入，一起翻炒均匀后加入1小勺盐，1勺生抽调下味，炒至杏鲍菇断生变软出水炒匀即可关火。

3、豌豆

豌豆富含蛋白质、脂肪酸、卵磷脂、多种糖类及维生素、矿物质等营养元素，可以有效补充人体所需营养，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。

【材料】：新鲜豌豆800克，细砂糖60克，黄油40克

【做法】：1、豌豆剥出豌豆仁，用清水冲洗后放入开水锅中，加入少许盐和食用油，煮10分钟左右至豌豆仁熟，放入冷水中过凉后捞出沥干水分。

2、把处理好的豌豆仁放入料理机打成豌豆泥后再过筛一下。

3、过筛后的豌豆泥放入不粘锅中，加入糖和黄油，小火翻炒至水分收干，不粘刮刀。

4、把炒好的豌豆泥分成25克一个的小剂子，然后用月饼模压出花纹，全部做好后可以放冰箱冷藏一下，口感会更好。

3、绿豆

绿豆是夏季消暑的必备食物之一，具有清热解毒、利尿消肿的作用，夏季出汗较多，人体电解质平衡易被破坏，绿豆富含钾元素，常喝绿豆汤能够有效为人体补充所需水分和电解质，是夏日消暑补水的最佳选择。

【材料】：绿豆50克，莲子30克，燕耳8克，冰糖适量，枸杞1把

【做法】：1、绿豆和莲子提前用清水冲洗干净，浸泡1个小时。

2、泡发好的绿豆莲子放入锅中，加入足量清水，煮开后转中小火炖煮30分钟，放入燕耳，继续炖煮15分钟，放入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可关火。

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