过年头等大事
当然是吃!吃!吃!
能出现在过年餐桌上的美味佳肴
都有着美好的寓意
今天
小编给大家带来一道
芋头夹肉
芋头为“余头”的谐音
寓意生活富裕
与肉搭配
一层夹一层
寓意一家人
相亲相爱、紧扣相连、亲密无间
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2023/da3f4e21e4d8d0b63a618030d7d3180c.jpg)
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2023/2870a49d6bb80580d9209c1377fcba48.jpg)
准备食材:荔浦芋头、走油肉、竹垫、南乳汁、生抽、老抽等
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2023/355f138012427e4b5b44a7c88340a069.jpg)
将荔浦芋头切成约1厘米厚的片,提前制作好的“走油肉”改刀成约0.5厘米厚的片。在砂锅底部垫上竹垫以防粘锅,然后一片芋头一片肉依次码放入砂锅中。
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加入南乳汁、老抽上色,少许生抽提味。
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随后加入适量清水,大火烹煮约15分钟后加入少许糖提鲜,转小火收汁。待汤汁收浓,再根据口味加入少许盐调味,最后撒上葱花。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2023/c2a8e7f968268fa4f64cf98fec6855d1.jpg)
这道芋头夹肉,色泽浓郁,口感醇香软糯,肉质酥烂,芋头夹着肉香,风味别致,让人大快朵颐,必定能成为过年饭桌上的“抢手菜”。
SPRING
FESTIVAL
温馨提示
SPRING
FESTIVAL
小编这里使用的荔浦芋头是超市购买的冷冻切片荔浦芋头,开袋可直接上锅烹饪;如果购买新鲜荔浦芋头,处理时一定要戴上一次性手套哦,否则可能会引起手部过敏发痒。