一年出栏600万只羊，还快要被吃成了保护动物？

这并非是说笑，这一群有身份的羊来自内蒙锡林郭勒，老早就是国家地理标识认证地产，在元明清时期就贵为皇家贡品，大名鼎鼎的北京涮肉店东来顺，他们的羊肉只选来自锡林郭勒的羊。

随着锡林郭勒羊的名声远播，越来越多的人尝到了锡林郭勒羊的味道，但它的身价也是逐年攀升，能吃到正宗的锡林郭勒羊成为食客的一件幸事。锡盟羊大致分为苏尼特羊，乌珠穆沁羊，察哈尔羊，乌冉克羊，其中有三个已经是国家地理标志保护产品。

锡林郭勒羊有多好吃？生活在锡林郭勒的牧民摆出了态度：出了内蒙，绝不吃羊。

锡林郭勒在蒙古语中意为“辽阔草原上的河流”。绿草如海，野花繁盛，蘑菇遍地，牛羊成群，河道蜿曲若银带，蒙古包星星点点洒落在蓝天下，这便是坐落于北纬43度的锡林郭勒草原的样子，它的美只需用这简短的文字就能排出一副震慑人心的画面。

食中草药长大 草肥美，牛羊茁壮，锡林郭勒草原完全是上天恩宠的天然黄金牧场。草原上散落着芍药、黄芩、防风等426种药用植物，每年4-9月，草原上长江了野韭菜和沙葱，这些俯首即食的药用植物就成为它们日常的保健品。

每天开启健走模式“随心所欲”地游走，每天步行十几公里，生活在锡林郭勒草原上的羊完全是自由放养的状态，天大地大，大草原就是它们的家，这些有主的野羊妥妥的被称为“马拉松羊”。

锡盟羊喝的是喝矿泉水草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。

全程冷链排酸羊宰杀后4小时内，羊肉必须被细细分割，冷却排酸，有人问排酸是什么，简单一点说，经过排酸处理的肉营养更丰富，肉质更好，在食用上更为安全，排酸要掐着点来，迟了味道便打折扣，稍有经验的老食客一试便知。

排酸处理后羊肉被再被直空包装后装入礼盒，这大草原上身世显赫，吃着中草药喝着矿泉水长大的羊肉，肉质紧实，鲜嫩多汁，从内蒙锡林郭勒发出以最快的速度将草原上的羊肉快递到您的餐桌。

其中羊蝎子最令人垂涎，一个羊蝎子上附着的羊肉奇多，羊脊骨上的羊肉更加鲜嫩，骨头内有满满的骨随，吸一口带着奶香的味道，已经做好的现在的羊蝎子都无须你再去准备，只要将包装撕开，将包装袋内带着汤汁的羊蝎子一并倒入锅中，热一下就能出锅品尝，全程不过十分钟。

略复杂一点的，为了配色更好看，加入一些胡萝卜，也很简单，先将胡萝卜切片炒熟，再加入到羊蝎子中，放上几根香菜，食欲即刻开启。

羊肉是秋冬进补的最佳食材，这一个来自大草原的锡林郭勒羊蝎子，无须劳烦，只要拆一个包装+加热这么简单，你就得到了这个季节最有力的滋补。要尝一尝吗？