大家都知道，"一天一苹果，医生远离我"。苹果一直被视为公认的健康食品。
但最近一项研究却发现，天天吃苹果，患上糖尿病和胃癌的风险反而可能会增加!
这个听起来有点匪夷所思的结果是怎么得出的呢?
难道苹果没有我们想象的那么健康吗?
一、苹果的营养价值和健康益处苹果可是个了不起的小零食!每100克苹果含有大约2.4克膳食纤维，占成年人每日推荐摄入量的10%左右。
苹果中的果胶、果胶素等可溶性膳食纤维，能够降低血液中的胆固醇水平，还能调节肠道菌群，促进消化。
所以说，管住嘴、迈开腿，再加上每天来个苹果，远离心血管疾病和大肠癌不是梦!
除了膳食纤维，苹果还含有丰富的维生素和矿物质。每100克苹果可以提供大约8毫克的维生素C，占成年人每日推荐量的10%。
维生素C是个抗氧化能手，能保护细胞免受自由基的伤害，增强免疫力。
苹果中的钾元素也不容小觑，每100克含钾107毫克，有助于维持心脏、肌肉、神经系统的正常功能。
说了这么多苹果的营养价值，那经常吃苹果对我们的健康究竟有哪些好处呢?
一项发表在《营养学杂志》上的研究表明，每天吃一个苹果的人比不吃苹果的人更不容易得心血管疾病，死于心脏病或中风的风险降低了27%。
这可能是因为苹果含有的类黄酮化合物具有抗氧化和抗炎作用，能保护心血管健康。
另一项研究发现，常吃苹果的老年人患阿尔茨海默病和帕金森病的风险更低。
苹果皮中的白藜芦醇具有神经保护作用，有望延缓认知功能的衰退。看来苹果的健康益处还真不少!
但是，就在大家以为苹果是个十全十美的健康食品时，一些研究却发现，天天大量吃苹果，可能反而会增加患某些疾病的风险。这究竟是怎么一回事呢?
二、每天食用苹果可能增加患某些疾病的风险前面我们讲了苹果的种种健康益处，但最近一项发表在《美国医学会杂志·内科学》上的研究却发现，每天吃苹果反而可能增加患2型糖尿病的风险!
这项研究跟踪调查了近2万名女性长达24年之久，结果发现，相比每周吃苹果不到1次的女性，每天吃一个苹果的女性患糖尿病的风险高出了25%。
这个结果着实有点出人意料。
那么，究竟是什么原因导致天天吃苹果反而可能升高患糖尿病的风险呢?
研究者分析，这可能与苹果中含有的果糖有关。虽然苹果的升糖指数相对较低，但苹果中的糖分主要是果糖。
大量摄入果糖可能会增加内脏脂肪的堆积，导致肝脏合成更多的甘油三酯，从而引起胰岛素抵抗，增加罹患2型糖尿病的风险。
除了糖尿病，另一项研究还发现，每天吃苹果可能会增加患胃癌的风险。
这项发表在《欧洲癌症杂志》上的研究对比了近千名胃癌患者和健康对照者的饮食习惯，结果显示，与很少吃苹果的人相比，每天吃一个及以上苹果的人患胃癌的风险高出36%。
苹果怎么可能是"罪魁祸首"呢?研究者推测，这可能与苹果中的微生物污染有关。
如果苹果在种植过程中使用了污染的水源灌溉或施肥，苹果表面可能会残留一些致病微生物如幽门螺杆菌，而这种细菌正是引起胃癌的重要风险因素之一。
当然，这些研究结果并不意味着我们就要开始"远离"苹果了。
这些发现只是表明，即便是健康食品，过量食用也可能存在一些潜在的健康隐患。
而且，目前的研究还存在一些局限性，比如难以完全排除其他饮食和生活习惯的影响，因果关系尚需进一步验证。
结语适度食用苹果确实能为我们的身体健康带来诸多益处，提供膳食纤维、维生素等重要营养素，有助于预防心血管疾病等慢性病。
但过量食用苹果也可能存在一些潜在的健康隐患，比如增加糖尿病和胃癌的风险。
