为保障节日期间肉类制品质量安全，严厉打击肉类产品违法行为，6月7日，益阳市市场监管局联合资阳区市场监管局开展生产环节肉类制品专项检查。

检查人员按照“五查五严”要求，对四家肉制品生产企业开展了突击检查，一是查原料，严把源头关。检查人员深入企业原料冷库，重点查看有无来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格、超过保质期、腐败变质等原料肉；二是查记录，把好主体责任关。重点查看原料采购、进货查验等各项记录台账和“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况；三是查过程，严把关键控制点。重点查看生产环节卫生情况、工艺流程、食品添加剂使用等情况，看是否存在交叉污染、超范围超限量使用添加剂等问题；四是查检验，严把成品出厂关。重点查看检验室原始检验记录，看是否存在只记录不检验、未严格按照操作规程进行检验，导致不合格产品流入市场的情况；五是查标识，严把产品标签关。重点查看成品标签标识，看是否存在虚标生产日期、日期不清晰、虚假宣传等情形。

对检查中发现的问题，市局责令企业立即整改，并交办资阳区市场监管局跟进处理。下一步，市场监管部门将通过实施最严格的监管，进一步督促企业落实好主体责任，压实好属地监管责任，确保合格肉制品流入市场，守护好消费者饮食安全。

来源：益阳市市场监督管理局