一夜之间，“中国烹饪大师”集体失业了。
说实话，看到中国烹饪协会这条公告的时候，我脑子里蹦出来的第一个画面，是那些餐厅墙上挂满的“大师合影”，老板站在中间笑得合不拢嘴，金框证书比菜单还大，这些墙上的“镇店之宝”，现在全变成了废纸。
 
8月1日起，依据中央社会工作部、民政部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》，中国烹饪协会历年评定的所有“大师”“名师”称号、证书、服装，连同各种“××之乡”“××美食地标”，统统失效，即刻作废。
 
我认为，这不是一场简单的“称号回收”，而是一次迟到了太久的“治理拔草”。
 
打开短视频，搜索“中国烹饪大师”，你会看到一个光怪陆离的江湖：有人花了三万八“评审费”，培训三天拿证；有人穿着金线绣龙的“大师服”，在灶台前颠勺的姿势还不如路边摊大妈。

更魔幻的是，有些“大师”互相不认，你是协会认证的，我是某委员会评的，他是海外某某“世界名厨联盟”授的，各家“大师”互相拆台，食客一头雾水。
 
当一个行业的最高荣誉，可以被明码标价、批量生产，这个头衔就不是“荣誉”，是“笑话”。
 
过去几十年，各种协会、学会、商会，把“评比表彰”玩成了一门生意，“中国驰名品牌”“全国消费者满意单位”“中华老字号推选”，名字一个比一个唬人，背后全是收费套路。企业交钱，协会盖章，消费者买单。
 
中央社会工作部与民政部这次联合出手，就是告诉所有人：什么级别的人能评什么荣誉，什么性质的机构能搞什么表彰，不是你们自己说了算的。
 
证书失效了，然后呢？那些靠“大师”头衔开连锁、卖课、收徒、接代言的，一夜间回到解放前，但那些真正有手艺的厨师呢？他们本就不需要那件绣龙袍子来证明自己，后厨的温度不会骗人，舌尖的味蕾不会看证书，油烟里的真功夫远比墙上的金框值钱。
 
在我看来，“大师清零”后，真考验的是食客的眼力，以前你可以靠墙上证书装门面，现在大家只能用舌头投票了，这不可怕，可怕的是那些除了证书一无所有的人。
 
一个行业最大的悲哀，从来不是没有大师，而是满街的“大师”里，找不出一个能让你心服口服的炒菜师傅。