韩路和李杰灵准备接招！今天官宣一件大事：我思考了很长一段时间，还是打算加入餐饮行业！不过我不打算开店，而是摆个小摊卖鸡脚，来验证我到底有没有餐饮眼光和潜力！

选址位于长沙很火的：冬瓜山夜市，市中心五一广场的南边，首先是看中了巨大的人流量，会有很多外地游客来逛，第二个原因是基本没有啥竞争对手，没有相同的产品。

为什么是摆摊不是开店呢？因为开店的成本太高，而且目前没有发现特别适合品类，所以先从投入小的地摊开始，投入产出比高，而且这个地方很容易打爆！

产品主要是当下流行的云南佤味鸡爪，柠檬鸡爪，蒜香鸡爪，胡辣壳鸡爪，鸡翅尖等等，鸡爪有骨和无骨都有，还有主食：鸡爪翅尖牛皮三合一拌粉，具体的产品等开业再细聊。

摊子就摆在图三这家水果店门口，租金2000一个月，餐车成本2800，锅碗瓢盆1100、两台冰柜2500，主要是我阿姨和表妹来做，表妹不全职偶尔帮忙，由于是夜市，所以营业时间从下午五点开始，到晚上12点左右结束！

后续进货的成本和毛利率等开业之后再同步，大家可以持续关注，最后我有信心在坪效、人效、毛利率上打赢韩路的烧烤店和李杰灵的烧鸡店！