分享几个家庭做菜妙招。炒青菜时，在沸水里加少许盐和油，再把青菜放进去焯，能让青菜色泽更翠绿，口感也更脆嫩。炖肉的时候，放几颗山楂，肉能更快炖烂，味道还更鲜美。煎鱼前，先将锅烧热，用生姜擦一遍锅底，再倒油煎鱼，鱼皮就不容易粘锅。调饺子馅时，在肉馅里加些葱姜水，顺着一个方向搅拌，这样调出的馅更鲜嫩多汁。这些小妙招能让家常菜变得更美味，大家不妨试试！