岳星明，国民党陆军中将，陆军大学第十一期毕业。1940年出任第三战区司令长官部少将参谋处长，是司令长官顾祝同核心幕僚，直接参与皖南事变全套军事筹划。

接到国民政府“皓电”之后，顾祝同指定岳星明草拟应对新四军北移的兵力部署方案。1940年12月27日，岳星明奉命从上饶赶赴徽州，出席围歼新四军的秘密军事会议，代表顾祝同传达指令，敲定由上官云相统一指挥皖南各部，协调川军唐式遵等派系将领，落实作战编组、防线布防计划。岳星明拟定预案，预判新四军可能向南转移，提前布置多层堵截兵力。

事变落幕之后，他调离长官部，历任第21军副军长等职。解放战争后期出任国防部副官局中将局长，1949年12月在昆明投诚。
晚年岳星明撰写文史回忆资料。