牙签肉。
我突然想起来一种美食：牙签肉。
·用羊腿上的肉切成2~3厘米的小片。
·先是煮上一锅花椒水，凉凉之后加点孜然粉、淀粉、白砂糖、盐、料酒。
·再把切好了的肉片倒在里头腌上半个多小时。
·接着就上牙签了，每片肉折叠一下，用牙签串起来，就跟穿豆腐皮似的。
·串好了放到油锅里头炸，等到复炸第二遍的时候，油里头提前加点花椒、葱花、姜末和蒜爆炒，让羊肉炸出来更有味。
·最后捞出来沥沥油就能吃了。
那了不得了，好吃死了。