以平价著称的魏家凉皮确认自2026年8月1日起全国调价，多款热销产品涨幅达20%左右，品牌称涨价主因成本承压、净利率已跌至1.5%，并将同步升级食材加量。一、调价方案与执行时间执行节奏：上海门店已于7月下旬率先调价，全国其他门店自2026年8月1日起统一执行新价格。地区差异：西安多家门店此前回复“暂未收到通知”；北京门店定价独立，暂不涨价。未涨价产品：肉夹馍、牛杂粉等部分经典产品维持原价。