芹菜叶子能吃，而且营养价值高，甚至比芹菜茎还高。每100g芹菜叶含蛋白质2.2g、钙8.5mg等，还富含维生素A、C、K和多种矿物质。
很多人做菜只取芹菜茎，把叶子扔了，主要是觉得它有苦涩味。其实，把叶子放盐水里泡泡，苦涩味就能减轻。
芹菜叶吃法多样，可以切碎了加到汤里提鲜，也能炒熟当配菜，还能做沙拉。我就常把它切碎拌在沙拉里，清爽可口又营养。大家别再浪费芹菜叶啦，赶紧试试！