动物奶油是天然的动物脂肪，而植物奶油虽然名字叫植物但是人工合成的。

还有什么牛奶奶牛、鲜牛乳奶油、乳脂奶油这些大多也是植物奶油为主，如果是动植物混合奶油商家肯定会说是动物奶油，因为里面确实混有动物奶油，这都是套路。

仅从外观看，动物奶油是乳白色的，色泽有点偏黄，且边界软塌，纹路粗糙，所以很复杂的裱花做不了。如果涂手上，动物奶油揉几下就吸收了，植物奶油搓半天还是油油一层。

说实话也没有哪个更好，动物奶油容易发胖，但比植物奶油健康，纯原料价格就相差2~3倍，按需选择吧。