三伏天吃饺子，这馅咱别错过了，清爽鲜美又多汁，一点都不油腻
进入伏天，是一年中最热的季节，天一热人的胃口就差，昨晚俩外孙想吃饺子，我就想着用冬瓜包个素馅的吧，冬瓜汁水充足，清润爽口，吃着也不会油腻，简简单单的素饺子，吃得胃舒服，冬瓜非常适合炎热的夏天食用
推荐食材:冬瓜，香菇，鸡蛋，韭菜，粉条
一.和面:500克面粉，250克冷水，边加边搅，揉光滑细腻，盖好醒面20分钟
二.做馅:冬瓜去皮，先切丝再切碎加盐腌15分钟，几朵香菇洗净切碎，鸡蛋打碗中搅散，锅中油热，先炒鸡蛋，炒成鸡蛋碎，把香菇加里，把香菇炒断生盛出放凉，粉条提前泡软剪碎，在粉条碎中加酱油，熟油拌匀，粉条入味还不坨，冬瓜腌出水后，挤干水分，先加料油拌匀锁水，再把香菇鸡蛋，粉条，再切一小把韭菜碎加里，最后加一把虾皮，葱花，盐拌匀即成，这个馅吃吃着比三鲜馅的还顺口
三.面也醒好了，下剂子擀皮包饺子煮饺子，一气呵成
这个冬瓜素饺子，真的特别好吃，清爽不腻，一口一个蘸上蒜酱吃就更绝了，喜欢吃饺子的，收藏起来试试吧