作为海底捞第二款汉堡副牌，欢鲜堡和平价定位的小嗨爱炸形成高低搭配，补齐品牌西式快餐布局。品牌主打现制鲜堡，摒弃预制肉饼，选用每日新鲜配送的安格斯牛肉，开放式明档现场绞肉、称重、煎制，招牌汉堡配备130g厚切牛肉饼。
产品线覆盖汉堡、意面、披萨、咖啡、冰淇淋等，打造全时段消费场景。汉堡定价18.9-41.9元，入门炸鸡堡搭配中高端厚牛堡，兼顾上班族简餐、年轻群体打卡需求。
当下汉堡赛道竞争日趋白热化，塔斯汀、肯德基、各类手工汉堡品牌持续抢占市场。依托海底捞成熟供应链、运营体系，欢鲜堡拥有天然资源优势，但海底捞过往多个孵化副牌尚未跑出稳定拓店模型，这套中端现煎汉堡模式能否持续复制，仍有待市场长期检验。
你们看好海底捞副牌未来发展吗？
