红薯不翻蔓，红薯藤也分叉多，那藤蔓顶端嫩头，就可直接带藤带叶梗掐下。

掐红薯叶时，也要掐长藤蔓中部开外肥嫩的叶片，带梗掐。叶片有叶片的吃法，叶梗有叶梗的吃法。

红薯藤带叶带梗嫩头，用来下面条、做汤菜很好吃，特点是口感柔滑细腻，有入口即化的嫩爽。

红薯叶梗，嫩的可与叶一起烹调。稍老些的，可剥去一层薄皮，切段清炒，口感也是极为爽滑。

红薯大叶片，吃法更多，我在今天上午的文章里，点了几样，重点介绍了粉蒸薯叶，那是我最喜欢吃的。感兴趣的朋友可翻阅参考。

头伏二伏，正是采吃红薯叶的好时候。红薯叶是养生菜，我们东邻那个长寿岛称其为蔬菜皇后，名不虚传。

种红薯一般不打药，红薯叶是绿色食品，因而这几年市场价格一直看涨。

采吃红薯藤嫩头和红薯叶，不会影响红薯产量。

图1里就有红薯藤蔓嫩头

图2是红薯带梗叶