素食对高血脂患者的影响不能一概而论。很多人觉得吃素能降血脂，可实际上，只吃素食也可能让血脂升高。
一方面，长期吃素可能营养不均衡，肉类里的优质蛋白和维生素对身体很重要，缺了它们脂类物质代谢会紊乱。另一方面，主食吃太多，碳水化合物会转化成甘油三酯；零食选坚果和甜食，脂肪和糖分摄入过量，也会让血脂升高。
而且，素食里也有高热量食物，像油炸、糖渍的加工素食。再加上个人体质差异，有些人就算吃素，也可能因代谢能力等问题出现高血脂。所以，高血脂患者吃素也要合理搭配，保证营养均衡。 高血脂禁忌 高血脂饮食误区