微博辟谣【食物发霉，切掉坏的部分就能吃？】不要这么干！长期这样吃，有健康风险。食物一旦发霉，即使切掉了发霉部位，实际上霉菌产生的毒素可能已经扩散到看似完好的部分。有些霉菌会产生有毒物质（比如黄曲霉毒素），这些毒素即使高温加热也难以破坏。因此，即使切除霉变的部分，剩余部分仍可能含有毒素，长期摄入增加患癌风险。安全起见，发霉食物应整份丢弃，别为省小钱而冒健康风险！食物发霉，切掉坏的部分就能吃？小心“隐形杀手”！