今日端午节记住了，有钱没钱都要做这五道菜，简单好吃寓意吉

今天是6月19日就是端午了，大家忙着包粽子、挂艾草，却常忽略端午吃五黄的老习俗。老话讲端午食五黄，不分家境好坏，桌上摆齐五道黄色时令菜，是千年节气养生+祈福习俗，菜市场三十元左右就能配齐，花小钱讨整年好彩头。

农历五月为毒五月，暑湿泛滥、毒虫滋生。民俗中黄色可镇秽驱邪，五行属土旺脾胃，五黄上桌，寓意驱散霉运、财运兴旺、阖家安康。传统五黄原为黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒，雄黄有毒，现代换成温黄酒更安全。

五黄逐一介绍+简易做法

1. 五黄之首：红烧黄鳝

老话“端午黄鳝赛人参”，黄鳝谐音“善”，祈愿待人和善、诸事顺遂，吃了强身避百病。

摊主处理切段，盐搓去黏液，干锅煸干水汽；葱姜爆香，放鳝段加料酒、生抽、少许老抽和热水焖十分钟收汁即可。

2. 清蒸黄鱼

端午正值黄鱼肥美产卵期，肉质鲜嫩。鱼象征年年有余，是宴席刚需。

鱼身改刀腌渍，水开大火蒸8分钟，铺葱丝红椒，淋豉油、浇热油，清淡养脾胃。

3. 凉拌黄瓜

成本最低，两三块钱就能买到，寓意清爽顺遂，扫去整年烦心事。

蓑衣切法不切断，盐腌杀水，蒜末、生抽、香醋、香油调味，开胃解腻。

4. 盐水咸鸭蛋

外形圆润代表阖家团圆，金黄蛋黄象征金银满堂。

冷水下锅煮熟，敲裂泡花椒盐水一小时；提前腌制抹白酒裹盐，三天就能做出流油起沙的咸蛋。

5. 温饮黄酒

黄酒性温，温饮可驱散体内寒湿。成人少量慢饮，孩童用温黄酒点额头、耳后，民俗里可避毒虫侵扰。

整套五黄采购总价大多30元上下，自家有黄瓜、鸭蛋花费更少，搭配粽子当主食，再加一盘青菜，一桌端午祈福餐就备好了。

端午吃五黄，从不是攀比排场，老祖宗的初衷很简单：借应季黄菜温补脾胃、抵御毒五月湿热虫害，顺带寄托无病无灾、财运安稳的心愿。

当下生活压力大，不必追求大餐盛宴，普通人家几道平价小菜，一家人团圆相伴，福气丝毫不会减半。

觉得实用可以点赞收藏，端午照着安排。