提醒大家，5种食材烹饪前要焯水，为了家人健康，再懒也别省这1步
为了保证食材健康，需要对含有毒性、草酸含量高、亚硝酸盐、不易清洗、腥味重的食材进行焯水处理。这些食材包括各种豆类、笋子、茭白、菠菜、芹菜、蕨菜、苋菜、茼蒿、新鲜腌制的咸菜、动物内脏和排骨等。焯水可以降低食品安全风险，让菜肴更加美味，因此在烹饪过程中不能偷懒省略。