十三香是家家餐桌上必不可少的调味品之一，王守义十三香作为调料界的知名品牌，在民众的心中有着举足轻重的地位。

很多时候王守义十三香是粉剂调味料的代称，如同酱料界的老干妈。

王守义十三香源于北宋时期的老字号兴隆堂，只是随着时间的推移，经过各种自然灾害和朝代更迭，兴隆堂没能一直延续下来。

兴隆堂具体是什么时候没落的不得考证，但王守义十三香的创立和发展我们却是有目共睹的。

王守义十三香与兴隆堂究竟有着怎样的关联？它又是凭借什么优势仅靠三十余年的时间就跃居调料界的龙头企业的呢？

兴隆堂招牌

王守义是兴隆堂的正统传人，只是他还没出生时，兴隆堂就关门歇业，留到他手上的只余一张秘方。

1932年 ，王守义降生，他成长的年代时局动荡，老百姓的日子过得辛苦，对普通民众而言，食不果腹是经常发生的事情，王家也一样。

看着家中嗷嗷待哺的孩子，一家人是干着急是没办法，这时候王守义突然想到了家里流传下来的调料秘方，想着做些调料拿去卖，换点钱也好给孩子们买点儿吃的。

当他把秘方拿出来，才发现，秘方里有许多名贵的原材料，要么买不起，要么根本就找不到。

王守义十三香集团公司办公大楼

于是王守义又开始拿着秘方研究起来，看看能不能找到一些平价的替代品，毕竟要卖给普通百姓的调料，价格实惠也是非常重要的。

经过一段时间的尝试，他终于配制出一个全新的调料方子，烹制菜肴时放上一些，既能提味增鲜，价格方面还很有优势。

于是王守义照着这个方子制作了一批调料粉，挑着担子，先是在大街上叫卖，但累了一天下来，并没有卖出去多少。

原来，特殊时期，家家生活都不容易，能吃饱饭就不错了，哪里还有闲钱去买调料呢？

王守义还得想其他的法子，他琢磨着，普通老百姓家里或许能将就着吃，但酒肆饭店要留住顾客，那还得靠菜的味道啊。

现代化生产车间

这么想着，他就开始挑着担子，游走在大街上，专门找一些客栈、饭店，上门推销自己的调料粉。

那个年代，一个地区的饭店、酒肆可能也就几家，远不像现在这样数量繁多，王守义挑着担子转完了本地的店，又开始转临近的县城。

转完了临近的县城，又开始向别的城市进发，就这样，靠着一副挑担，两条腿，王守义走遍了四里八乡，甚至走遍了整个华北地区。

面对突然而至的王守义，许多饭店起初是不敢合作的，毕竟是生面孔，这个调料以前也没有尝试过，万一买回去不好，想找人换或者退，都不知道人去了哪儿？

印在调料盒上的王守义头像

遇到这种情况多了，王守义也很快有了应对之策，他给每袋调料上都写上十三香的名号，告诉对方自己的住址，并承诺，若调料不好随时可退换，绝不食言。

这样才有顾客愿意少买一些尝试，但凡尝试过的人没有不夸赞的，大家都觉得这个调料好，加到菜肴里菜的味道明显变得更香更诱人了。

就是靠着这样的方式，王守义的调料生意慢慢做起来了，客户的需求越来越大，王家的加工量就越来越多，不仅全家齐动员，参与到制作当中，忙的时候还需要雇佣工人来帮忙。

一家人不再为吃喝发愁，只想着怎么让自己的调料更美味，更让人喜欢。

只是后来随着大环境的改变，禁止私自销售物品，王守义的调料粉生意不得不暂停了下来。

王守义

王家的调料小作坊做的正风生水起的时候，因为一些原因，不得不关门歇业。

那是一个特殊的时期，幸亏王守义反应快，关门早，才避免被迫害，但王家的生意也只能暂时止步。

王守义每天守在家里，就在想未来的出路，调料生意能够重新做起来他费尽了心思，也吃尽了苦头，要他就此放下，他实在心有不甘。

况且这调料起源还是自己老祖宗留下的秘方，传承了近千年，他实在不想就此消失在自己手中。

虽然眼下不能做什么，但他还是在做规划，因为他相信，他的十三香调味料是民众日常必需品，迟早是可以再次售卖的。

王守义老先生

1984年，终于等来了国家允许经营的消息，王守义在儿子王银良的催促下，手握100元，来到工商局，注册成立了“十三香调味品厂”。

这位年仅花甲的老人此生第二次创业，为的依旧是自己割舍不下的祖宗基业，只是这一次，各方面条件都比较成熟，创业成功也来的特别快。

十三香调料早已有口皆碑，消息灵通的商贩们从四面八方汇集到河南驻马店，他们从这里把十三香拉走，再售卖到全国各地。

此时，王守义无需再挑着扁担四处兜售调料了，但因为年轻时候走的路太多，他有了陈年的腿疾，走路需要借助拐杖，然而老人爱操劳的脾气不改。

即便拄着拐杖，他也坚持每天到公司，不是监督大家有没有努力工作，而是到食堂看看大家每天的伙食怎么样？到宿舍看看，员工们的住宿条件好不好？

十三香包子饺子调料

王守义常挂在嘴边的一句话就是：“进了十三香，就是一家人”，他是打内心里把这些孩子们当成自己的家人来对待。

老人年轻时为了生计吃过很多苦，现在大环境变好了，他也看不得娃娃们受苦。

十三香的产品都是靠这些娃娃们生产出来的，一定要保证他们每天能吃好，睡好，这是老人心中最朴素的愿望。

基于各方面的利好条件，“十三香调味品厂”在成立之后的第十三个年头里，升级成为了“王守义十三香调味品集团有限公司”。

王守义的头像也作为防伪标志之一，印在了十三香调味料的包装上，就如同当年为了让大家信任他的调料，他把十三香的名号写在每袋调料上一样。

王守义与央视主持人李咏的合影

1998年的时候，王守义十三香调味品集团有限公司的注册资本是8000万，相比于1984年的100元，翻了80万倍。

当初的小作坊已然成为了调味品行业的巨头，集团公司的产品线也越来越丰富，除了招牌产品十三香调味料以外，还增加了包子、饺子料，火锅料等等品类。

虽然产能不断扩大，但王守义一直坚守自己的本心。

他做调料有两点原则绝不打破，一是严选原料，产品保质保量；二是坚持薄利多销，每袋十三香调料的利润只有8分钱。

为了让调料的口味更好，十三香的每一位原料都坚持从最佳原产地进货，比如四川的花椒，贵州、云南的辣椒、甘肃的小茴香等等。

物美价廉的十三香复合调味料

王守义对十三香调料粉的定价也一定程度上成全了企业的发展，正是因为价格合理，老百姓才更容易接受。

每家每户一日三餐都要用的东西，定价太贵，容易流失最普通、也最多的受众群体。

虽然每袋调料粉的利润只有八分，但中国人口众多，需求量大，王守义十三香在2003年营业总额高达5亿多。

即使在物价飞速上涨的现在，一代王守义十三香也就是3、4元的价格，人人都能买得起，家家都能大大方方的用，这才是它最具有吸引力的地方。

当然，酒香也怕巷子深，现代社会，产品离不开宣传，要想成为国民品牌，除了产品质量过关，价格合适，也需要大力的广告宣传。

十三香炖肉料

1998年起，王守义注册了十三香的商标，之后就开始在中央电视台投放广告，先是在春晚亮相，之后又长时间在央视一套的黄金时间段投放广告。

那时央视的影响力还是非常广泛的，许多民族企业都是通过央视的广告投放让自家产品成为家喻户晓的品牌。

名气大了，买的人就会更多，但同时，名气大了也会带来一些弊端，那就是仿冒品变多，假冒伪劣商品不仅危害消费者的健康，也影响品牌的形象。

王守义十三香集团公司也非常注重维护自己的产品形象，好不容易在消费者心中树立起来的良好口碑，自然不愿意被假冒伪劣商品给破坏了。

因此集团公司一直坚持打假，打击仿冒品，据王守义先生的儿子王银良介绍，他们公司自成立以来用以打击假冒伪劣商品的花费高达两千多万。

王守义夫妇与李咏的合影

王守义老先生将他的大半生贡献给了祖传的调料事业，早期的过度劳累导致上了年纪后疾病缠身，但他依然坚持每天到公司，直至起不了床。

2003年，被病痛折磨了许久的王守义遗憾离世，临终前，他曾给家族后辈留下遗言：不准公司多元化发展，也不上市，不玩资本运作，更不准家人做房地产生意。

王守义十三香集团公司是老人白手起家一点一点干起来的，他一生坚持只做一件事，只凭自己的实力一步步发展壮大。

在他看来，做实业就是要脚踏实地，不能贪大求多，不能在自己不了解的行业随意冒险，更不能通过上市来圈钱。

王守义用自己一生的经验总结出的至理名言到了后辈这里竟然没有被当回事儿，他的儿子和孙子相继做出违背老人意志的投资，但最终现实教会他们不听老人言，吃亏在眼前。

王守义的孙子王太白

开创事业的人和一出生就守着亿万家产的人思想注定无法重合。

开创者的光环太过耀眼，只做守成者，哪里能体现出自己的价值呢。

王守义的遗言对于那些想要跃跃欲试的后辈来说，就如同枷锁一般。

撑破枷锁，凸显自我是年轻一辈人最喜欢的冒险，王守义的孙子王太白还在国外读书时就率先做出违背祖父遗言的事情。

他在英国囤积了几十处房产，本想通过投资房屋赚得自己的第一桶金，哪料遇到金融危机，投资失败，差点儿把自己的身家输个精光，最后还是靠集团资金周转度过难关。

王太白原本是被当做家族第三代接班人培养的，他的叔叔王银良，也就是王守义十三香现在的掌门人原本非常看好他。

但奈何年轻人的冲动和冒进让他一点点的磨去了王银良对他的信任和期望。

直接导致他接班人身份丢失的是他刚一回公司就提议上市，这个提议不仅是王守义不愿看到的，集团其他高管也都有共识，上市就是玩资本，是想挣快钱，这与公司只做实业的理念相违背。

亲切熟悉的十三香调料包装

结果可想而知，董事会不仅全票否决了王太白的上市提议，还否定了他成为集团下一任接班人的可能性。

王银良对王太白固然是恨铁不成钢，但他自己在领导集团前进的道路上也走了不少弯路，王守义十三香从曾经的调料界王者退居如今的地位，与他脱不开关系。

也是受2008年金融危机的影响，王守义十三香的销售额和营业额均有大幅度缩水，作为公司掌门人的王银良觉得公司的产品线太过单一，抗风险能力差，他想给公司找一条新的道路。

这条道路就是跨界，从最开始的相关行业如餐饮，广告，纸箱，到后来不相关的如房地产甚至建筑租赁等一一尝试，试图走出一条多元化发展的道路。

王守义集团援建的路

但尝试的结果没有一项是满意的，这些产业都慢慢退出市场，最终能留住的还是调料这个根本产业。

想想当初王守义老先生提出的不做不熟悉的行业的箴言，现在看来是多么的明智。

要说王银良的出发点也没错，他一开始选择的开火锅店也不是与企业产品全无联系，作调料出身，自己也有火锅底料的相关产品出售，任谁想着都是得天独厚的优势。

但投资总是有风险的，当时澳门豆捞火锅火遍全国，但时至今日，这一品牌早已湮没在餐饮业的历史海洋里。

精挑细选的原材料

王守义十三香本想将自己品牌的豆捞火锅店开遍全国，当时定下的目标是500家，然而在郑州试运营的第一家店开业两个月都没什么人光顾。

还好领导层迅速看清形式，关停了这家店，也没在执着于他们的火锅店版图，就连当初给出这个项目提议的高层领导也全部下线，落寞退场。

餐饮的道路走不通，他们又想着向其他关联行业进发，比如涉及产品包装的纸箱制造行业，比如涉及产品宣传的广告行业，以及涉及产品销售的商贸业，王银良都曾尝试过，但没有一个是可以实现盈利的。

多元化道路看来是走不通了，此时再仔细琢磨父亲临终前留下的遗言，王银良也琢磨出味儿来了，他想，王守义十三香确实只能走调料制造这一条道，静下心把一件事做精做专其实是非常不容易的。

只是折腾了一圈后回过神来的王银良发现，不知从什么时候起，王守义十三香这个调料界塔尖的企业竟然被人超越了，而且不止一家。

王银良

做生意就如同逆水行舟，不进则退，你站在原地转圈，别的企业早已趁机赶上甚至越过你，你疏于市场调研，别的品牌便趁机打擦边球挤占你的市场。

曾经调料业的王者，如今也只能靠着之前的品牌积淀堪堪保住营业额前五的行业地位。

王银良接受采访时说过“像我们做调味品的，虽然已经做到全国知名的企业，但归根结底是小生意，做这个没有太多高科技，只对产品踏踏实实的去做，才能做好它，关键的是诚信经营，对顾客，对做人都有自己的信仰，不能丢了它”。

所以，重拾初心的王银良还是把重心放在了产品的更新换代和品质提升上，2016年王守义十三香集团公司斥巨资修建了一座现代一体化综合生产大楼。

现代一体化综合生产大楼

生产车间全部换上了德国进口高端设备，王守义十三香从此迈进了智能化生产的新时代。

先进的设备能够让生产更加快捷，也能让品控更加科学，让每一包走进千家万户的王守义调料更加的安全，让消费者吃的更加放心。

然而仅仅更新设备显然是不够的，十年的蹉跎岁月，王守义丢掉的，落后的太多，需要一点点的重新捡起来，重新追上去。

企业想要长远的发展，光靠换设备不行，就如同车辆想要跑得远光换零件不行一样，执掌方向盘的人至关重要。

王银良深知公司决策层的思想需要转换，后辈们并不全然认同创始者王守义的理念，但王银良通过这些年的折腾已经深刻领悟到父亲的睿智。

现代化生产车间

为了不辜负父亲的一番心血，为了祖传的东西不在自己手中毁掉，他决定壮士断臂以自救，率先摒弃国内民营企业的通病，即家族式管理方式。

俗话说专业的人做专业的事儿，把企业管理交给职业经理人，其他家族成员纷纷退出管理层，既有利于公司的长远发展，也不会让年轻人感觉被束缚。

脱离了公司，不再参与公司管理，但他们可以干任何自己想干的事儿，充分发挥自己活跃的思维能力，其实这样的选择反而是利于双方的。

商业市场瞬息万变，王银良为了不落后，也让自己的思维不断跟着变化，以应对随时可能出现的情况，比如近两年因疫情影响而迅速发展起来直播带货。

十三香集团现任掌门人王银良

在这一波销售模式变革中，王守义十三香依然没能抓住机会，第一时间转变，以至于现在处境尴尬，关于新的营销模式。

王银良以及他背后的王守义十三香集团公司还需要花费大力气去了解，去融入。

好在王守义的招牌在大众心中还有分量，好在王银良在跑过弯路后能及时刹车，并且下狠心进行改革。

所以现在的王守义依然能够在主妇们面临调料选择时第一时间从脑海里冲出来，作为备选项之一。

但是面对越来越激烈的竞争，想要保持住这个位置，或者说还想更进一步，重回曾经的巅峰，王守义十三香还有一段很长的路要走。

38年铸就调料界王牌的王守义十三香，以后还会不会“香”，还能香多久，让我们拭目以待。

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