淄博市博山区志记载：博山回民饭店，1954年天津人回民王万起在博山河滩专营牛肉灌汤包，1956年王万起联合赵清章等十四五户卖火烧、炸油条的回民集资300元在西冶 街南首路东开设博山第一家回民饭店，门头3间，饭桌4张．经营牛肉灌汤包、酱 牛肉、 牛肉干等。饭菜质量好，颇受顾客欢迎。1982年9月，国家投资10万元改建该店，次年11月竣工。前6间平房为营业室，后楼房设酒餐部，共设13张餐桌， 可供近百人同时就餐。