藕粉在家做零失败 家人们，今天给大家分享一下藕粉的制作方法，简单易学，赶紧码住！藕粉可是江浙地区的特色美食，容易消化，营养还丰富呢。藕粉制作分俩种情况，一种是咱自己在家做藕粉，另一种是冲调买来的市售藕粉，咱一个个说。 家庭自制藕粉 材料准备 咱得先准备好5斤新鲜的莲藕，再准备些清水就成。 制作步骤 1. 处理莲藕：先把莲藕两头切掉，再把皮仔细刮干净，然后用清水冲洗一下，洗得干干净净的。 2. 研磨榨汁：把洗好的莲藕切成小块，丢到榨汁机里，加点清水，打开榨汁机，把莲藕搅成浆糊一样。搅好后，把这浆糊倒进纱布里，使劲挤纱布，让藕汁流到容器里。要是想多弄出点藕粉，就把纱布里剩下的残渣再加点清水搅一搅，接着挤，多挤几次。 3. 沉淀换水：把挤出来的藕汁放那儿静置3 - 4个小时，等藕粉都沉到下面后，小心地把上面的水倒掉。然后加点新的清水，用筷子轻轻搅一搅，让藕粉和水混在一起，再放那儿等着沉淀，沉淀好了又把上面的水倒掉。这样反复换3 - 4次水，直到上面的水变清为止。 4. 干燥处理：把洗干净沉淀好的藕粉用纱布包起来，把里面多余的水挤出来，然后放在阴凉通风的地方晾干，或者放进烤箱用低温慢慢烘干，这样藕粉就做好啦。 冲调藕粉 材料准备 怎么制作的藕粉，准备个20 - 30克就行，再准备点白砂糖、凉白开和刚烧开的开水。 制作步骤 1. 搅拌均匀：拿个碗，倒点藕粉进去，加一点点凉白开，水只要能把藕粉盖住就行。然后用勺子使劲搅，把藕粉都搅开，让它没有疙瘩，变成均匀的糊糊。 2. 冲调糊化：一边往碗里慢慢倒刚烧开的开水，一边用勺子快速搅拌，注意开水要一下子倒够，搅拌的时候朝着一个方向搅。随着开水倒进去，藕粉就会慢慢变得透明，越来越稠。 3. 调味享用：根据自己的口味加点白砂糖，搅和匀了就能吃啦。要是想让味道更丰富，还能加点葡萄干、坚果碎、桂花啥的，好吃到停不下来！ 怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试吧！