西洋参泡水是个不错的养生法子。先把西洋参切成薄片，一次取3 - 5克放进茶杯，用温水或热水冲泡，别用太烫的开水，不然营养会被破坏。泡的时候盖上盖子，等10 - 15分钟，期间能多次续水，每次都再泡会儿。 空腹喝更易吸收营养。它还能和枸杞、蜂蜜搭配，和枸杞一起能养肝明目，加蜂蜜可润肺。不过，别和藜芦、萝卜、梨一起吃，晚上临睡前也别喝，免得影响睡眠。长期大量喝得咨询中医，按个人体质来。