洋姜腌好蒸着吃依然好吃。 洋姜本身营养丰富，含有菊糖、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素B族等）和多种矿物质（如钾、镁、铁等）。腌制过程通常不会使这些营养成分大量流失。蒸的方式属于低温烹饪，对营养成分的破坏较小。 菊糖是洋姜的主要营养成分之一，它属于一种天然的果聚糖，能调节肠道菌群，改善肠道功能，增强肠道免疫力。膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘等问题。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成、增强免疫力。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有重要意义。 不过，腌制过程会加入大量盐分，过量食用高盐食物可能会增加高血压、心脏病等疾病的发生风险。因此，食用腌好的洋姜要控制量。