每天一茶匙亚麻籽油（Leinöl）就能满足人体对欧米伽-3脂肪酸的需求——这是德国营养学会（DGE）的建议。然而，除了营养成分外，产品质量才是真正关键。最新一期的《Öko-Test》调查结果却令人担忧：多款有机亚麻籽油被检测出含有潜在有害的矿物油残留物，甚至农药与致癌物质。

亚麻籽油：富含健康成分，却暗藏风险

亚麻（Lein或Flachs）是欧洲最古老的栽培植物之一，其冷榨油曾是人们餐桌上的常见食材。亚麻籽油含有约54%的α-亚麻酸（ALA），是一种多不饱和脂肪酸，被认为对心血管系统具有积极作用。尽管如此，亚麻籽油在德国的消费量仍远低于橄榄油和菜籽油。

Öko-Test检测结果：20款有机油中近半数不合格

本次测试共涵盖20款有机亚麻籽油，价格区间为每250毫升1.35欧至9.69欧。几乎所有样品在口味测试中获得“好”或“非常好”的评价，但化学分析结果却暴露出隐藏的风险。

在9款产品中，实验室检测到了饱和烃类化合物MOSH或MOSH类似物。这类矿物油成分可在人体内累积，其长期健康影响尚不明确。

特别值得警惕的是，“SpreewälderinBio-Leinölkaltgepresst”（施普雷森林有机冷榨亚麻籽油）被发现含有更具危害性的芳香族矿物油（MOAH），其中部分物质被认为具有致癌性，因此仅获“差”（mangelhaft）评价。

最贵的油，质量最差

测试中最昂贵的产品——“VitaquellOmega-3Leinöl,kaltgepresst,nativ”（每250毫升售价近10欧元）——也是表现最糟的。该产品被评为“极差”（ungenügend）。实验室检测发现，它不仅含有最高浓度的MOSH污染物，还检出了多环芳香烃（PAK），其中包括已知致癌物苯并[a]芘（Benzo(a)pyren）。

更严重的是，这款号称“有机”的亚麻籽油还含有三种农药残留物，包括早已在德国禁止使用超过50年的DDT以及杀虫剂氯氰菊酯（Deltamethrin）。DDT被列为“可能致癌”和“对动物高度毒性”的物质，且极难在环境中降解；Deltamethrin则被认为可能损害生育能力、具致癌风险并对蜜蜂有毒。

综合这些因素，《Öko-Test》将该产品评为“完全不合格”（ungenügend）。

九款产品表现优异，价格反而更亲民

与之形成鲜明对比的是，有九款产品在测试中获得“非常好”的评级，其中包括价格低廉的“DennreeLeinölkaltgepresst”（250毫升仅1.59欧元）和“AlnaturaLeinölnativ”（1.99欧元）。

总结：

健康消费并不意味着“越贵越好”。Öko-Test的调查提醒消费者：在选购有机亚麻籽油时，应关注检测结果和品牌信誉，而非单纯依赖价格或“有机”标签。