全聚德成立于1994年6月16日，于2007年11月20日在深圳证券交易所上市，注册地址和办公地址均为北京市。它是中华老字号，以烤鸭闻名于世，拥有深厚的品牌历史和广泛的市场认可度。

全聚德所属申万行业为社会服务-酒店餐饮-餐饮，所属概念板块包括旅游酒店、新零售、白酒核聚变、超导概念、核电。公司主要从事餐饮服务及食品加工销售业务，主要提供以“全聚德”品牌高档烤鸭系列菜品为主的餐饮服务。

经营业绩：营收行业第二，净利润第二

2025年三季度，全聚德营业收入为9.58亿元，行业排名2/4。行业第一名同庆楼营收18.96亿元，全聚德位居第二，高于行业平均数8.72亿元和中位数6.95亿元。主营业务构成中，餐饮4.95亿元占比78.53%，商品销售1.22亿元占比19.34%，租赁1339.17万元占比2.13%。当期净利润为2732.82万元，行业排名2/4，行业第一名同庆楼为3019.76万元，全聚德远超行业平均数-1413.15万元和中位数-26.23万元。

资产负债率低于同业平均，毛利率高于同业平均

偿债能力方面，2025年三季度全聚德资产负债率为41.52%，去年同期为41.59%，低于行业平均的69.39%。从盈利能力看，2025年三季度毛利率为17.79%，去年同期为20.06%，高于行业平均的10.97%。

总经理周延龙薪酬81.32万元，同比增加29.82万元

全聚德控股股东为北京首都旅游集团有限责任公司，实际控制人为北京市人民政府国有资产监督管理委员会。董事长吴金梅，中国国籍，1970年3月出生，拥有工学学士、法学学士、经济学硕士、管理学博士学位，曾任北京金泰福龙餐饮等公司要职，2023年1月至今任公司董事长。总经理周延龙，中国国籍，1970年出生，曾任职于北京市旅游事业管理局等，2019年12月起任公司董事、总经理，2020年12月至今任公司党委书记、董事、总经理。其薪酬2024年为81.32万，2023年为51.5万，同比增加29.82万元。

A股股东户数较上期增加18.19%

截至2025年9月30日，全聚德A股股东户数为3.7万，较上期增加18.19%；户均持有流通A股数量为8281.63，较上期减少15.39%。十大流通股东中，富国中证旅游主题ETF（159766）位居第四大流通股东，持股146.41万股，相比上期增加50.24万股。

图：全聚德营收及增速

图：全聚德净利润及增速

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