有些素菜是隐藏的血糖“刺客”，因含大量淀粉，升糖速度堪比主食。 - 土豆/山药/芋头：常被当蔬菜，淀粉含量高，大量食用易让血糖飙升。 - 莲藕/豌豆：淀粉丰富，尤其油炸或拔丝做法，升糖速度更快。 - 部分菌菇干：如干香菇、干木耳泡发后吸油，高油烹饪会间接推高血糖。 吃时需控制量，最好替代部分主食，避免血糖波动。 控血糖食物 血糖食物
有些素菜是隐藏的血糖“刺客”，因含大量淀粉，升糖速度堪比主食。 - 土豆/山药/芋头：常被当蔬菜，淀粉含量高，大量食用易让血糖飙升。 - 莲藕/豌豆：淀粉丰富，尤其油炸或拔丝做法，升糖速度更快。 - 部分菌菇干：如干香菇、干木耳泡发后吸油，高油烹饪会间接推高血糖。 吃时需控制量，最好替代部分主食，避免血糖波动。 控血糖食物 血糖食物
